Kırmızı Şaraplı Keçi Peynirli Risotto

Yine yeni bir lezzet..Yine yeni bir deneme.....Bir İtalyan klasiği olan risottonun başka bir çeşidi..Bu seferde oğlumun isteği üzerine İsta...

Yine yeni bir lezzet..Yine yeni bir deneme.....Bir İtalyan klasiği olan risottonun başka bir çeşidi..Bu seferde oğlumun isteği üzerine İstanbul"da bir mekanda yediği ve çok sevdiği risotto çeşidini  denedik..Bu risottomuzda kırmızı şarap ve nefis keçi peyniri buluştu...Ortaya pembe renkli şık ve lezzetli bir rissotto çıktı...Haydi hanımlar mutfağa,değişik ,şık ve leziz yeni lezzetler denemeye...Bence denemeye değer...Birde siz deneyin ve yorumlayın!!!!

Bir İtalyan yemeği olan risotto,kendine özgü pişirme tekniği olan bir pirinç yemeğidir.Pirinçlerin nişastalarını salmalarıylan oluşan kremamsı sosu ,risottoya karakteristik özelliğini verir..Risotto yapmanın bazı teknik incelikleri vardır.Risotto pirinci özeldir,Arborıo türü pirinç kullanılmalıdır.. Aslen Japonların pirinci olan, fakat İtalyanın kuzey kısmında yetişen bür pirinç türüdür..Arborıo pirinci bulamassanız kırık pirinç türlerinden pirinç tercih etmelisiniz..Tereyağ kullanılmalıdır.Soğanları kavururken renk değişmeden pirinci eklemelisiniz.Daha sonra pirinçleri ekleyip saydamlaşana kadar kavurmalısınız..Suyunu azar azar verip,devamlı karıştırmalısınız ki risottonuz özleşşin....20 30 dakikada falan risottonuz hazır olur.Asla unutulmaması gereken bir közellikde risotto pişer pişmez ikram edilir..Asla tekrar ısıtılmaz.Özelliğini kaybeder..


Risottomuzun malzemeleri

MALZEMELER

2 su bardağı risotto pirinci
1,5 tane doğranmış büyük boy soğan
2 diş rendelenmiş sarmısak
200 gr. rendelenmiş keçi peyniri
5 yemek kaşığı permesan peyniri
1 su bardağı iyi kırmızı şarap
1 su bardağı kırmızı sebze suyu
3,5 su bardağı kadar sıcak su
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığ beyaz  biber
3 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
  1. Tereyağınızı yayvan pilav tencerenize alın.İnce doğranmış soğanlarınızı ve rendelenmiş sarmısaklarınızı eriyen yağınıza ekleyin,hafifce kavurun.Kavrulan soğan ve sarmısaklarınızın içine risotto pirincinizi ekleyin,birazda beraber kavurun.
  2. Pirincinize once 1 su bardağı kırmızı şarabı ekleyin ve hararetli ısıda şarabı çektirin,sonra altını kısın.
  3. Daha sonra sebze suyuyla ,sıcak suyu bir kapta karıştırın ve birer kepçe birer kepçe risottonuza suyu çektikce ekleyin.En sonuncu kepçeden evvel rendelenmiş keçi peynirinizi,baharatları ve 2 yemek kaşığ permesan peynirinizi ekleyin..Ve en son kepçe suyunuzu ekleyin.Tam suyunu çektirmeden ,altını kapatın..
  4. Pişen risottonuzu servis tabağına alın,üzerine kalan permesan peynirini serpin ve sıcak sıcak ikram edin.
  5. Risotto sıcak sıcak servis edilir,o yüzden ikram edeceğiniz zamana yakın pişirin..Soğursa özelliğini kaybeder..
AFİYET OLSUN..SEVGİLER..

Yorumlar

BLOGGER: 12
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,6,adana yemekleri,25,Ana yemekler,43,Anayemekler,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,13,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,37,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,60,brownie,8,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,29,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,16,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı lezzetler,30,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,36,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,14,domatesli lezzetler,8,dondurmalar,7,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,4,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,ERİC LANLARD,2,Etler,47,fondü,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,HAMUR İŞLERİ,33,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,1,KAHVALTILIKLAR,20,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,Karamel soslu karamelli pudding,1,kek,1,Kekler,71,kış hazırlıkları,8,kişler,14,knorr,1,köfteler,30,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,63,KURBAN BAYRAMI,2,kutlamalar,2,Macaron,9,makarnalar,15,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,9,MİM,2,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,New,904,Niğde,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,parfeler,1,Pastalar,75,Patlıcanlı Tarifler,21,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,35,poaçalar,28,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakallı lezzetler,25,pratik fırın yemekleri,53,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,9,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,96,sebzeler,84,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,Sütlü tatlılar,49,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şuruplu tatlılar,22,TARİFLER,349,Tartlar,37,Tatlılar,47,Tavuklar,51,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlular,42,UNLULAR,191,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: Kırmızı Şaraplı Keçi Peynirli Risotto
Kırmızı Şaraplı Keçi Peynirli Risotto
http://1.bp.blogspot.com/-uJLvZHJ5Vf4/T_8m7h1qNvI/AAAAAAAABVM/Df6WF8U2Z0k/s640/DSC02159kopya.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-uJLvZHJ5Vf4/T_8m7h1qNvI/AAAAAAAABVM/Df6WF8U2Z0k/s72-c/DSC02159kopya.jpg
Nurlumutfakta
http://www.nurlumutfakta.com/2012/08/krmz-sarapl-keci-peynirli-risotto.html
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/2012/08/krmz-sarapl-keci-peynirli-risotto.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız