KARIŞIK TURŞU...

Turşu nasıl kurulur?,Garantili turşu tarifi,Karışık turşu tarifi,turşu,karışık turşu

Şimdi turşu zamanı.!!!

Turşuluklar pazarda tezgahları süslüyor ve haydi gel turşu yap diye bağırıyor...Öyle güzel ve tazeler ki onları görmeden geçmek mümkün değil.Çeşit çeşit biberler,acurlar,havuçlar,lahanalar,salatalıklar.!!!Her istediğiniz sebzeden turşu kurabilirsiniz..Ama ben bugün en çok tercih edilen ve bütün evlerde hemen hemen sevilen sebzelerden oluşan bir tarif vereceğim.Turşu tarifim her zamanki gibi bana mutfağı sevdiren ,bana gelip ilk turşumu kuran ve öğreten, her yaptığı olay bir lezzet olan canım teyzemden..Tarif birebir onun tarifi,ne eksik ne fazla..En eski turşu tarifi bence.!!!Klasik ,tam kıvamında,bozulmayan ve işte turşu bu diyeceğiniz bir tarif..Haydi hanımlar herkes turşu kurabilir,çok kolay.. Şimdi turşu kurma zamanı,bu zamanı kaçırmayın ...Kışın turşusuz ev kalmasın!!!

MALZEMELER
4-5 tane 2 kiloluk cam kavanoz
1,5 kilo acur
1 kilo havuç
1,5 kilo küçük salatalık
1 kilo sarı kıl biber
250 gr.acı süs biberi
3 baş sarmısak
1 demet maydanoz
5 yemek kaşığı toz şeker[herbir kavanoza 1 yemek kaşığı]
2,5 yemek kaşığı limon tuzu[5 kavanoza bölünecek]
3 avuç nohut(kavanozlara biraz biraz atılacak)
6-7 bardak üzüm sirkesi[herbir kavanoza 1,5 su bardağı]
6 yemek kaşığı turşuluk tuz[herbir kavanoza 1,5 yemek kaşığı gibi]
şişe suyu(hazır olanlardan)
YAPILIŞI
  • Turşuluk malzemelerinizi yıkayın ve kurutun.Daha sonra acurları ve salatalıkları iğneyle yedi sekiz yerinden iğneleyin.[bu işlemi turşu suyunu içine çeksin diye yapıyoruz.]
  • Biberlerin sapını kesin ve üzerinden birazcık bıcakla kesin.Havuçları yıkayın , soyun ve iğneleyin.
  • Sarmısaklarınızı ayıklayın.
  • Her bir kavanozun altına birer yemek kaşığı şeker,biraz nohut ve biraz limon tuzu atın.Daha sonra sebzelerinizi kavanozlarınıza karışık olarak dizin.Sebzelerinizin arasına ayıkladığınız sarmısaklardan da koyun.Bütün kavanozlarınızı bu şekilde dolacak şekilde turşuluk malzemelerinizi dizin.Malzemeleriniz biraz artacaktır,sakın atmayın veya başkasına vermeyin.Yaklaşık 3 gün sonra turşu kavanozlarıızdaki malzemeleriniz iyice yerleşecek ve tursuların içinde yer boşalacaktır.Bu kalan malzemeleri üzerine yerleştireceğiz.!!
  • Daha sonra her bir kavanoza 1,5 su bardağı sirke koyun.[Kavanozun 3\1 ni dolduracak şekilde.]Sonrada üzerlerine 1.5 er dolu yemek kaşığı turşuluk tuz atın ve üzerini iyi suyla doldurun.En üzerine de biraz biraz maydanoz yerleştirin.Ve kapağını kapatın.Hazırladığınız turşu kavanozlarını güneş alacak bir yere koyun ve 2 -3 gün sararması için bekletin.3 gün sonra turşularınız sararacaktır ve kavanozun içine iyice yerleşecektir.Kapağını açın maydanozu çıkarın ve üzerine kalan turşuluk malzemelerinizden yerleştirin.Sonrada tekrar maydanozunuzu üzerine yerleştirip kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.Turşularınız yaklaşık 1 ay içinde tam kıvamında olacaktır.Afiyetle yiyin.
  • Turşularınızı istediğiniz malzemelerden yapabilirsiniz.[kelek,yeşil domates,karnıbahar,lahana ve diğer biberler]Ben kornişon salatalığı tek kuruyorum,diğer sebzeleri karıştırıyorum.
  • Kornişon salatalığı kurarken herşey aynı,sadece sirke miktarı yarı sirke yarı su ve üzerine hem maydanoz,hem dereotu..
  • Bu turşu eğer serin bir yerde saklarsanız,bütün kış boyunca bozulmaz.
  • Tuz kıvamı serin bir yerde saklamak için yerindedir.[Tercihen buzdolabında veya güneş görmeyen soğuk balkonlarda.]
  • Eğer acı sevmiyorsanız süs biberi kullanmayabilirsiniz,ben her turşu kavanozuna 10-15 tane koyuyorim ki hafif bir acılık ve lezzet versin diye.Süs biberini domatesli süs biberi turşusu [TARİFE BURDAN BAKABİLİRSİNİZ]olarak veya sade olarak    kuruyorum.
  • Bu tarif büyüklerimizden gelen  ve canım teyzemden birebir öğrendiğim,her zaman tam kıvamında olan garanti bir tarifdir.
  • KOLAY GELSİN..


Yorumlar

BLOGGER: 14
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,6,adana yemekleri,25,Ana yemekler,43,Anayemekler,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,13,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,37,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,60,brownie,8,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,29,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,16,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı lezzetler,30,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,36,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,14,domatesli lezzetler,8,dondurmalar,7,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,4,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,ERİC LANLARD,2,Etler,47,fondü,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,HAMUR İŞLERİ,33,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,1,KAHVALTILIKLAR,20,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,Karamel soslu karamelli pudding,1,kek,1,Kekler,71,kış hazırlıkları,8,kişler,14,knorr,1,köfteler,30,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,63,KURBAN BAYRAMI,2,kutlamalar,2,Macaron,9,makarnalar,15,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,9,MİM,2,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,New,904,Niğde,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,parfeler,1,Pastalar,75,Patlıcanlı Tarifler,21,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,35,poaçalar,28,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakallı lezzetler,25,pratik fırın yemekleri,53,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,9,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,96,sebzeler,84,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,Sütlü tatlılar,49,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şuruplu tatlılar,22,TARİFLER,349,Tartlar,37,Tatlılar,47,Tavuklar,51,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlular,42,UNLULAR,191,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: KARIŞIK TURŞU...
KARIŞIK TURŞU...
Turşu nasıl kurulur?,Garantili turşu tarifi,Karışık turşu tarifi,turşu,karışık turşu
http://1.bp.blogspot.com/-ftt7JSLfexA/UkJtGOoO8BI/AAAAAAAAFpw/rS22ldO8A8s/s640/1231634_10152602162925656_1359632372_n+(1)kopya.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-ftt7JSLfexA/UkJtGOoO8BI/AAAAAAAAFpw/rS22ldO8A8s/s72-c/1231634_10152602162925656_1359632372_n+(1)kopya.jpg
Nurlumutfakta
http://www.nurlumutfakta.com/2013/09/karisik-tursu.html
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/2013/09/karisik-tursu.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız