KIRMA TAVUK KEBABI

tavuk kırma tarifi,tavuk kırma kebabı,osmanlı mutfağı,tavuklu yemakler,pratik tavuk yemekleri,osmanlı yemekleri


Bugün Nurlumutfakta``da saray mutfağından ,yani 17. yüzyıldan günümüze gelen sayılı yemeklerden kırma tavuk kebabı yapıyoruz.

Bu nefis tavuk yemeği sarayda sadece sultanlar için pişirilirmiş..Bu seferde bizim evdeki sultanlar için pişti:)

Bu muhteşem lezzetteki yemeğimizin tarifi sevgili Yunus Emre Akkor şefimizden..Yapması aslında çok kolay ,sadece doğru malzeme ve teknik..

Chefimizin verdiği tarifle ,ben elimden geldiğince yapmaya çalıştım..

Bizim evde çok beğenildi,tadanlardan tam not aldı..

Evet sizde,hiç beklemeyin ve evinizdeki sultanlara Osmanlıdan mutfağımıza hediye olan,bu muhteşem lezzetti tattırın!!



MALZEMELER
8 parça kemiksiz açılmış tavuk budu(birazcık derisi olacak)
100  gr.tereyağ
2 tane ince doğranmış soğan
4  tane kuru acı biber(arnavut biberi)
1 çay kaşığı tuz,karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı  su
TAVUKLARIN TERBİYESİ İÇİN
1 rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
  • Tavuklarınızı soğan ve tuzla iyice ovarak,15 -20 dakika bekletiyoruz.
  • Daha sonra yıkayıp,iyice suyunu süzdürüyoruz.
  • Tereyağını yayvan bir tencereye koyup,eritiyoruz.Yağımız fokurdamaya başlayınca,tavuklarımızın derili yeri alta gelecek şekilde tencereye koyup,arkalı önlü iyice kızartıyoruz.Daha sonrada üzerine doğranmış soğanlarımızı,baharatlarımızı  ve arnavut biberlerimizi ekleyip,bir kaç dakika pişiriyoruz.En sonda suyunu ekleyip,kısık ateşte 20 dakika kadar yağına binene kadar pişiriyoruz.
  • Pişen tavuğumuzu sıcak sıcak servis ediyoruz.
  • Saraylarda bu yemeği tüm tavuktan yaparlarmış,ama biz günümüze uyarlayıp parça tavuk budundan pişirdik.
  • AFİYET OLSUN.

Yorumlar

BLOGGER: 6
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,6,adana yemekleri,25,Ana yemekler,43,Anayemekler,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,13,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,37,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,60,brownie,8,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,29,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,16,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı lezzetler,30,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,36,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,14,domatesli lezzetler,8,dondurmalar,7,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,4,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,ERİC LANLARD,2,Etler,47,fondü,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,HAMUR İŞLERİ,33,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,1,KAHVALTILIKLAR,20,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,Karamel soslu karamelli pudding,1,kek,1,Kekler,71,kış hazırlıkları,8,kişler,14,knorr,1,köfteler,30,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,63,KURBAN BAYRAMI,2,kutlamalar,2,Macaron,9,makarnalar,15,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,9,MİM,2,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,New,904,Niğde,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,parfeler,1,Pastalar,75,Patlıcanlı Tarifler,21,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,35,poaçalar,28,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakallı lezzetler,25,pratik fırın yemekleri,53,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,9,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,96,sebzeler,84,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,Sütlü tatlılar,49,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şuruplu tatlılar,22,TARİFLER,349,Tartlar,37,Tatlılar,47,Tavuklar,51,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlular,42,UNLULAR,191,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: KIRMA TAVUK KEBABI
KIRMA TAVUK KEBABI
tavuk kırma tarifi,tavuk kırma kebabı,osmanlı mutfağı,tavuklu yemakler,pratik tavuk yemekleri,osmanlı yemekleri
http://2.bp.blogspot.com/-n3nKlmMb8Ys/VClPGvKq3aI/AAAAAAAAHP8/VJl1BbqWWtc/s1600/1471085_10153401594885656_2727362111869969650_n.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-n3nKlmMb8Ys/VClPGvKq3aI/AAAAAAAAHP8/VJl1BbqWWtc/s72-c/1471085_10153401594885656_2727362111869969650_n.jpg
Nurlumutfakta
http://www.nurlumutfakta.com/2014/09/kirma-tavuk-kebabi.html
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/2014/09/kirma-tavuk-kebabi.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız