BİBERLİ EKMEK

biberli ekmek tarifi,mayalı biberli ekmek,biberli ekmek nasıl yapılır??,Adana usulu biberli ekmek

Anneannelerimizden günümüze gelen muhteşem bir lezzet..Sağlığımız için oldukça yararlı olan kırmızı biber en yaramaz ve en lezzetli haliyle soframızda..Misafirlerimin ısrarla talep ettiği bu lezzetli ikram işte şimdi pratik tarifiyle karşınızda..

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı pul biber

2 tane soğan

2 yemek kaşığı susam

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 kahve fincanı zeytinyağı

HAMURU

1 paket instant toz maya
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1\2 su bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olucak)

YAPILIŞI:

Sütümüzü hafifçe ılıtıp şekerimizi ve mayamızı koyup karıştırırız.
Bu karışıma suyu,sıvı yağımızı,yoğurdumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz..
Daha sonra unumuzu azar azar ilave ederek yoğururuz.
Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Kırmızıbiberimizi bir çay bardağı suyla ıslıyoruz.
Soğanlarımızı küçük doğruyoruz ve hafifçe yağımızda kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlarımıza kırmızı biberimizi; susamımızı; cevizimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.
Mayalanan hamurumuza çok az un ekliyerek tekrar yoğuruyoruz.
Hamuruzdan bir miktar alıp merdaneyle dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Hazırladığımız içten bir miktar alıp hamurun içine iyice yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Eşit aralıklarla kesip tepsimize koyuyoruz.
Bütün hamurumuz ve içimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Hazırladığımız ruloları 15 -20 dakika kadar mayalanması için tepside bekletiyoruz.
Mayası gelen rulolarımızı 170 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.