Çilek mevsimi geldi....Kocaman kocaman , kıpkırmızı ,mis gibi kokan çilekler tezgahlarda yerini almaya başladı..Nurlu Mutfakt...
Çilek mevsimi geldi....Kocaman kocaman , kıpkırmızı ,mis gibi kokan çilekler tezgahlarda yerini almaya başladı..Nurlu Mutfakta da çilekli pasta şöleni başladı.....Çilekli tartlar ,pastalar,muhallebiler sıraya girdi ,yapılmayı bekliyorlar..Evettt...İlk olarak ÇİLEK MUSLU PASTA yapıyoruz.Hafiff ,serin,lezzetli...Yerken damağınızda muhteşem tatlar bırakacak bir pasta..
MALZEMELER
TART HAMURU
TART HAMURU
1,2 çay bardağı un
1/ 2 kahve fincanı esmer şeker
75 gr.tereyağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı iri dövülmüş kavrulmuş fındık
MUS İÇİN
3 tane yumurta beyazı
1 çay bardağı+1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
200 ml.krema
1,5 su bardağı çilek peltesi
1 paket beyaz çikolata
2 tatlı kaşığı toz jelatin
süslemek için çilek
YAPILIŞI
- Yumuşak tereyağınızı ,esmer şekerinizi ,vanilyanızı ve ununuzu iyice yoğurun..Fındıklarınızı da kavurun , irice dövün ve hamura ekleyin.
- Hazırladığınız tart hamurunu 24 cm.lik tart kalıbına elinizle yavaşca basarak yerleştirin,kenarlarını 4 -5 cm.yükseltin.175 derece fırında 15 dakika pişirin.(tart kalıbınızın altını hamuru yerleştirmeden önce yağlı kağıtla kaplayın.)
- Pişen hamurunuzu buzdolabına koyun ,soğutun.
- Çileklerinizi rondodan çekerek 1,5 su bardağı çilek peltesi hazırlayın.
- Beyaz çikolataları bıçakla ince ince kıyın.
- Kremayı iyice kabarana kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını iyice çırpın,katılaşan yumurta beyazlarınıza kaşık kaşık şekeri ekleyin,iyice tekrar çırpın.
- Jelatini 3 yemek kaşığı ılık suda eritin.
- Katılaşan yumurta beyazlarına önce vanilyayı,sonra çilek peltesini ve sonrada erittiğiniz jelatini ekleyip,tekrar iyice çırpın.
- Çilekli karışıma yavaşca çırptığınız kremayı ekleyin ve kaşıkla söndürmeden karıştırın.
- Bu karışıma doğradığınız beyaz çikolatayıda ekleyin.
- Hazırladığınız çilekli musu soğuyan tart hamurunuzun üstüne dökün ve üstünü iyice örtüp buzlukta 6 saat dondurun.
- Pastanızı ikram edeceğiniz zaman buzluktan çıkarın,kelepçeli kalıptan çıkarın,yavaşca yağlı kağıdı da çıkarın ve servis tabağına alın.Üzerini beyaz çikolata ve çilekle süsleyin,biraz yumuşayınca ikram edin.Kalanını tekrar buzlukta saklayın.
*****Pastanın yapımı, ilk başta çok karmaşık görünebilir ama bütün malzemeleri hazırlayınca çok basit.Yapmaya başlıyınca ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.Sonuç süper, bundan emin olabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..Sevgiler..
Yorumlar