mücver nasıl yapılır? değişik meze tarifleri,kabaklı tarifler,kabakla ne pişirsem?
En güzel sebzelerimizden kabağın şimdi tam zamanı..Kabaklı lezzetlerin hepsini sırayla yapıyorum..Bugün sırada ,hiç bıkmadan yiyebileceğim bir lezzet var..Sıcak,soğuk her türlüsü başka güzel..Ekmek arası,sade,yoğurtlu her türlüsü şahane,leziz..Ne mi bu lezzet????Tabiki de kabak köftesi yani mücver....Tavsiye ederim...Kabak sevenlere haydi doğru mutfağa...
MALZEMELER
2 tane orta boy kabak
1/2 demet dereotu
10 dal yeşil soğan
1 çay bardağı beyaz veya kaşar peynir
2 tane orta boy kırmızı biber
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
*****kızartmak için sıvıyağ
YOĞURT SOS
1 kase yoğurt
dereotu
1 diş sarmısak
1 rendelenmiş salatalık
kırmızı pul biber
tuz
YAPILIŞI
- Kabaklarınızı rendeleyin,kırmızı biberlerinizi ufak küpler halinde doğrayın.
- Yeşil soğanlarınızı ve dereotlarınızı ince ince kıyın.
- Büyük bir karıştırma kabına bütün sebzelerinizi koyun,içine baharatlarınızı,ununuzu,kabartma tozunuzu,sütü,sıvı yağı ve yumurtalarınızı koyun.İyice karıştırın.
- Tavaya yağınızı koyun,iyice ısıtın,hazırladığınız mücver harcından yemek kaşığıyla ,iyice ısınan yağınıza koyun.Bir tarafi iyice kızarınca, öteki tarafını pişirin.
- Mücverlerinizi, kağıt havlu koyduğunuz bir servise alın,fazla yağını kağıt havlu çekecektir.
- Mücverlerinizi hazırladığınız yoğurt sosuyla ikram edin.
******Ben bazen daha hafif bir lezzet istediğimde, bu hazırladığımız mücver harcına 2 tane havuç,5 kaşık krema,1 yumurta ve 1 kaşık daha yağ ilave edip,payrexde fırında pişiriyorum..
Yorumlar