Bugün iftara çok lezzetli,çıtır çıtır değişik bir börek yapıyoruz..Böreğimizde hem yufka ,hemde milföy yaprakları var..İçine de mis ...
Bugün iftara çok lezzetli,çıtır çıtır değişik bir börek yapıyoruz..Böreğimizde hem yufka ,hemde milföy yaprakları var..İçine de mis gibi süt kokan taze peynir koyduk..Dışı çıtır,içi yumuşacık harika puf puf bir böreğimiz oldu..Bizim evdekiler bayıldı...Ya sizinkiler..?????
MALZEMELER
16 yaprak milföy hamuru
2 adet yufka
2 yumurta
1 rakı bardağı soda
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
25 gr.erimiş margarin
300 gr.taze inek peyniri
derotu
maydanoz
YAPILIŞI
- Milföy hamurlarını iyice yumuşayıncaya kadar tezgahda bekletin.
- Yumurtaları iyice çırpın,içine sodayı,sütü ve yağları ekleyin,böreğinizin sosu hazır..
- Büyük dikdörtgen borcamı yağlayın ,sonrada 1 kaşık unla unlayın...Milföy hamurlarının 8 adedini borcamın tabanına elinizle iyice incelterek ,yanayana yerleştirin..Aralarını elinizle bastırarak birleştirin..
- Yufkaları sekize bölün,4 parçasını milföy hamurunun üzerine yerleştirin ve sosun üçte birini yufkaların üzerine dökün,elinizle iyice yedirin..
- Üzerine peynirli karışımın hepsini yayın..Peynirli karışımın üzerine kalan dört yufkayı yerlestirin ve sosun diğer üçte birini dökün,elinizle tekrar iyice yufkalara yedirin..
- Bu yufkaların üzerine, kalan sekiz milföy hamurunu yanayana birleştirerek, incecik açın,yerleştirin..Kalan sosu üzerine dökün.,iyice yayın.En üstüne susam ve çörekotu serpin..
- 160 derece fırında 1 saat iyice kızarana kadar pişirin..Daha sonra dilimliyerek ikram edin..
- Böreğiniz ne kadar kısık ateşte ve yavaş pişerse o kadar güzel kabarır ve pişer..Böreğinizi pişmeden bir kaç saat buzdolabında bekletirseniz,daha güzel olur..
- Böreğimizi biz peynirli yaptık ,siz artık ne isterseniz koyun içine..Canınız neli çekiyorsa..
- Şimdi sıra böreğimizin yanına neler yaptığımızda...Menümüzde,Dul avrat çorbası.. ,köy usulü kabak dolması ,yoğurtlu pancar salatası ve tatlı olarakta nevzine vardı...
susam,çörekotu
Yorumlar