Şimdi tam bamya zamanı...Bir de koruk suyuyla pişmişse,tadına doyulmaz..Eğer sebzenin içinde et sevmiyorsanız,ben sebzeyi sade severim diyo...
Şimdi tam bamya zamanı...Bir de koruk suyuyla pişmişse,tadına doyulmaz..Eğer sebzenin içinde et sevmiyorsanız,ben sebzeyi sade severim diyorsanız..İşte bu tarif tam size göre..Deneyin, koruk suyuyla pişmiş bamyanın tadına doyamıcaksınız..
Adana yöresinde etsiz pişen bamyaya kısır bamya denir.
MALZEMELER
500 gr.bamya
4 adet domates
10 diş sarmısak
2 adet soğan
1 kase haşlanmış nohut
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 büyük salkım koruk
1 adet knor tavuk jel
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Öncelikle bamyanızı ayıklayıp,limonlu suya ıslayın.Böylelikle bamyanız pişerken sümüklenmez.
- Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın,sarmısakları soyun,ikiye bölün , tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye koyun,ısınınca doğradığınız soğanları ve sarmısakları ekleyin.Hafif kavrulsunlar..
- Sonrada bamyalarınızı iyice süzüp soğanlarınızın içine ekleyin ve bamyalar sararana kadar kavurun..Kavrulan bamyalara salçayı,baharatları ekleyin ,karıştırın.
- Şimdi sıra haşlanmış nohut ve yemeklik doğranmış domateslere geldi,onlarıda ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın,pişmeye bırakın..
- Yemeğinize en son suyunu koymadan önce,korukları bir kapta iyice sıkın ve süzgeçten geçirin.Sıktığınız koruk suyunu,1,5 bardak sıcak suyla ve tavuk jeliyle beraber yemeğinize ekleyin,pişmeye bırakın.
- Yemeğiniz pişince bulgur veya pirinç pilavıyla ikram edin..Ben bamyayı pişirirken içine bir tanede acı biber doğradım,süper oldu..Eğer acı seviyorsanız deneyin derim..
AFİYET OLSUN ..SEVGİLER..
Yorumlar