Sarmısaklı bulgur köftesi nasıl yapılır!,Sarmısaklı köfte tarifi Adana sarmısaklı köfte tarifi,bulgur köftesi tarifleri,fellah köftesi tarifi
Minicik minicik bulgurlu köfteler ,bol domatesle soslandılar,sarmısakla tatlandılar..Çay soframızda baştacı oldular..Evettt..Bugün Adana"da çay sofralarımız için sıkca yaptığımız müthiş bir lezzetin tarifini veriyoruz..Adanamızın meşhur, lezzetine doyamıyacağınız SARMISAKLI KÖFTESİ..
Misafirleriniz bayılacak..Yanında da bol turşu ikram etmeyi unutmayın..
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı biber salçası
bulguru ıslamak için su
SOSU
5 adet domates
1 baş sarmısak
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
maydanoz
YAPILIŞI
- Bulgurunuzu ve irmiğinizi geniş bir tepside karıştırın,1 bardak sıcak suyla ıslatıp,karıştırın..Üzerini örtün,yumuşasın..10 dakika kadar...
- Daha sonra yumuşayan bulgur ve irmiğinize baharatları,yumurtayı,salçayı ve azar azar olmak şartıyla unu ekleyin.1 1,5 bardak suyun yardımıyla malzemeleri hamur haline getirin.İyice yoğurun ki hamur özleşsin..
- Hazırladığınız hamuru,küçük küçük fındık büyüküğünde yuvarlaklar halinde dökün..Her birini yuvarladıktan sonra ortasınu parmağınızla düğme gibi bastırın.Bütün hamuru aynı şekilde dökün..
- Hazırladığınız köfteleri,büyük bir tencereye bolca su koyun,içine tuz ve biraz limon suyu dökün,su kaynadıktan sonra köfteleri içerisine atın,kaynatın..Köftelerin hepsi suyun yüzüne çıkınca pişmiştir..10 dakika kadar..
- Köfteler kaynarken sosunuzu hazırlayın,domatesleri rendeleyin,sarmısakları soyup iyice dövün..Zeytinyağını bir tencereye alın,ısınınca önce sarmısaklarıkoyun,daha sonra domatesleri ekleyin ,biraz kavrulunca bibe,salca ve tuzunuda ekleyin,pişirin.
- Haşlanan köftelerinizi bu sosun içerisine alın ,hafifce karıştırın,ve servis tabağınıza alın..Üzerini bolca ince kıyılmış maydanozla süsleyin...Ve afiyetle yiyin..
- Bu ölçüden 1 servis tabağı sarmısaklı köfte çıkar..Arzuya göre malzemeyi arttırabilirsiniz..
AFİYET OLSUN..SEVGİLER.
Yorumlar