AŞURE

Aşure tarifi,En güzel aşure tarifi,Kolay ,orjinal aşure tarifi,tam ölçüleriyle aşure,Aşure nasıl pişer?,Aşure ayı,Aşure ne zaman pişr?

En sevdiğim aylardan biri daha geldi..

MUHARREM AYI..

Aşure zamanı..

Şimdi ne güzel,mis gibi aşureler pişecek,dağtılacak..Hep beraber yenecek,mutlu mutlu paylaşılacak..Evettt,hazırlıklar başlasın,malzemeler önceden alınıp ,hazırlansın..

Muharrem ayının 10 cu günü aşure günüdür..Muharrem ayı ,Kura'nı Kerimde en kıymetlı 4 aydan biridir.Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem'in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh'un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus'un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim'in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris'in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub'un, oğlu Hazret-i Yusuf'a kavuşması, Hazret-i Yusuf'un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb'ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa'nın Kızıldeniz'i geçmesi, Hazret-i İsa'nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu.

Aşure gününde yapılması iyi olanlar,

Aşure günü oruç tutmak sünnettir.Bu gün oruç tutanın bir senelik günahları affolur....(Yalnız müslümanlara aynı gün tek oruç tutmak mekruhdur..Ya bir gün önceden,yada ertesi gün beraber 2 veya 3 gün oruç tutulur. )
Sadaka vermek..
Akraba ve hasta ziyaretleri yapmak.
Orucunu bir müminle beraber açmak..
Aşure gününde verebildiğince selam vermek.
Güsletmek..
Kurandan dualar okumak,kaza namazlarını kılmak..

****** Aşure dağıtılarak eşe dosta,akrabalara,komşulara bolluk ve bereket temennisinde bulunulur.!!

Aşure pişrmesi,kişiye özeldir..Herkesin kendine göre bir yöntemi vardır..Bu da Nurlu Mutfağın tarifi ,bakalım beğenecekmişiniz..

MALZEMELER

2 büyük su bardağı dövme

1 küçük su bardağı nohut

1 küçük su bardağı fasulye

1 kahve fincanı pirinç

1 kase sarı üzüm

1 kase doğranmış kayısı

4,5 veya 5,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 limon veya portakal rendesi
1 tane ayva ve elma [pişerken içine atılıp,sonra çıkarılacak]
ÜZERİ İÇİN
ceviz
fındık
badem
nar
tarçın

YAPILIŞI

Bir gece önceden dövmenizi yıkayın,geniş bir tencereye koyun ve 1 taşım kaynatıp,altını kapatın.Sabaha kadar öyle beklesin..
Nohut ve fasulyenizide iyice yıkayıp,ayrı tencerelerde birer taşım kaynatıp,altını kapatın ve sabaha kadar bekletin.
Ertesi sabah,fasulye ve nohutlarınızı iyice pişirin.Pişince nohut ve fasulyelerin kabuklarının çoğu çıkacaktır,alabildiğiniz kadar kabuklarını temizleyin.
Dövmenizi ve pirincinizi oldukça büyük bir tencereye yeterince suyla birlikte koyun,iyice pişirin.
Malzemeleriniz pişerken,küçük doğranmış kayısı ve üzümleri ,iyice yıkayıp,ıslayın.
İyice pişen dövmenizin dörtte birini başka bir tencereye alın ve rondodan çekin.Daha sonra tekrar dövmenin içine ekleyin.(Bu işlem aşurenizin dolapta katılaşıp, donmasını önler.)Dövme tencerenize fasulye ve nohutları ekleyin,beraberce pişmeye bırakın.Pişerken ,pişmeleri için sıcak su eklemeyi unutmayın.
Daha sonra elma ,ayva kabuğu , soyulmuş tüm ayvayı,üzüm ve kayısılarınızı ekleyin,hep beraber pişmeye bırakın.
Fasulye ve nohutlarınızın pişmişliğini kontrol ettikten sonra en son şekeri ekleyin.Şeker kıvamı herkesin ağız tadına göre değişir,o yüzden şekeri kontrollü ekleyin.Benim verdiğim ölçü bizim ağız tadımıza göre,tam geliyor..Size az gelirse,tadarak daha fazla koyabilirsiniz.Pişerken suyu eksildikçe ,kontrollü olarak sıcak su eklemeyi unutmayın.Dibini tutturmamak içinde devamlı karıştırın..
Aşurenizin pişmesine yakın,portakal rendesi ve büyük bardak sütü de aşurenize ekleyin.Pişmişliğini kontrol ettikten sonra altını kapatın.Elma ,ayva kabuğu ve tüm ayvayı içinden çıkarın.Sonrada kaselere paylaştırın..
Ceviz ,fındık ve soyulmuş bademi iri parçalar halinde hazırlayın,hafifce kavurun.Aşureniz soğuduktan sonra süsleyin.Arzu ederseniz üzerine tarçın ve narda ekliyebilirsiniz..
Daha sonra hazırladığınız aşureleri komsularınıza,akrabalarınıza ,dağıtabildiğiniz herkese dağıtın.
Aşure malzemelerinizi bir gece önceden hazırlarsanız,çok kolay olur.Pişirirken aşure tenceresinin içine elma,ayva kabuğu ve bir tane tüm ayva koyunca,aşureniz mis gibi bir reyhaya sahip olur.Tabiki piştikten sonra çıkarmayı unutmayın..Aşurenin püf noktası,şekeri ve kıvamıdır..Sıcakken fazla gelen şeker,soğuduktan sonra yavan gelebilir,dikkatt..Kıvamıda cıvık bir muhallebi kıvamında olmalıdır,çünkü soğudukca katılaşır..Bu ölçüden 20 - 25 kase kadar aşure çıkar..