MANTARLI BONFİLE

Bugün şöyle yumuşacık,lezzetli bir et mi pişirmek istiyorsunuz??İşte tarif tam karşınızda...Davetlerinizde rahatlıkla ikram edebileceğiniz,...

Bugün şöyle yumuşacık,lezzetli bir et mi pişirmek istiyorsunuz??İşte tarif tam karşınızda...Davetlerinizde rahatlıkla ikram edebileceğiniz,yumuşacık,nefis bir et..Sadece etinizi bir gün önceden marine edin,ertesi günde pişirin,etiniz yumuşacık olsun..

MALZEMELER

 

8 adet bonfile (700 gr.kadar)

300 gr. arpacık soğan

350 gr. mantar

1 su bardağı beyaz şarap

1 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ

200 ml.krema

2 çay kaşığı tuz

2 tatlı tüm karabiber

1 yemek kaşığı şeker
MARİNE SOSU
1 kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
bir dal biberiye

YAPILIŞI

1.  Bonfileleri bir gün önceden süt,soya sosu,karabiber,sıvıyağ ve biberiyeyle marine edin.Ağzını sıkıca kapatıp bir gün bekletin.
2. Arpaçık soğanları soyun.Mantarları iyice silin,ince ince dilimleyin.
3. Yağınızı geniş bir tavaya koyun ,ısınınca bonfilelerinizi marinedenden çıkartın ve iyice süzün,ısınan yağa koyun ,önlü arkalı kızartın (yani mühürleyin).Kızarttığınız etleri bir kenara alın.Aynı tavaya soğanları ekleyin,hafice kavurun,kavrulurken üzerine şekeri serpin ve karamelize edin..
4. Daha sonra karamelize olan soğanlara mantarlarıda ekleyin ,beraberce hafifce kavurun.Üzerine şarabı ekleyin,şarabın yarısı uçuncaya kadar pişirin.Yarısı uçunca et suyunu ekleyin ve kaynatın.Sonrada etlerinizi tencerenize alın,üzerine mantarlı karışımı dökün ve beraberce 10 dakika kadar pişirin.
5. En sonda krema,tuz ve karabiberi ekleyin 15 dakika kadar daha tencerenin kapağı açık olarak pişirdikten sonra altını kapatın.
6. Fırında patates ve pilavla ikram edin..

AFİYET OLSUN..SEVGİLER..