Bu Blogda Ara

MUHAMMARA (CEVİZLİ BİBER)

cevizli biber nasıl yapılır?,muhammara nasıl yapılır?,değişik meze tarifleri,davet mezeleri,kahvaltı lezzetleri

Antakya"nın meşhur mezesi muhammaranın tadı bir başka olur..Sıcacık bir dilim ekmek ve muhammara,yanındada bir barda çay..Var mı daha keyifli bir lezzet..??Bence yokk,en sevdiğim lezzet..Kahvaltıda,5 çayında,yemekte..Nerde olursa olsun..Sizlerde deneyin çok seveceksiniz..

MALZEMELER
1 büyük kase ıslanmış başbiber
1 kahve fincanı kırmızı pulbiber
1 kase rondodan geçmiş etimek
1,5 büyük kase rondodan geçmiş ceviz
1 diş sarmısak
1 büyük kase tahin
2 limon suyu
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı kimyon
1,5 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı su
YAPILIŞI
  • Öncelikle sizlere başbiberi anlatmak istiyorum..Başbiber, kurutulmuş kırmızı bibedir..Genelde Antakya yöresinde bulunur ve sıkça kullanılır.Muhammara yaparken biz bu biberi ıslarız ve iyice rondodan çeker ,kullanırız..
  • Başbiberi geceden ıslayın,sabahada iyice süzüp,rondodan iyice çekin.
  • Etimekleri yine rondoda un haline getirin.
  • Kırmızı pulbiberi biraz suyla ıslayın.. 
  • Sarmısağı iyice dövün.
  • Cevizi rondodan incecik,iyice çekin..
  • Büyükce bir karıştırma kabına başbiber,ceviz,sarmısak,ıslanmış kırmızı pul biber,etimek,tahin,su,baharatlar ve limon suyunu koyun,iyice karıştırın.Karıştırırken zeytinyağını ekleyerek yumuşatın.İyice karıştırdıktan sonra ,karışımı rondoya tekrar alın ve çekin..Rondonuza sığmazsa ,bir kaç seferde çekebilirsiniz..Muhammaranızın kıvamı koyu olursa biraz daha zeytinyağ ekleyerek yumuşatın..Daha sonra servis edebilirsiniz..Servis anında üzerine biraz nar ekşisi dökebilirsiniz,çok yakışıyor..
  • Hazırladığınız muhammara 1 ay buzdolabında kalabilir..Ağzı kapalı bir kapta ,üzerini örtecek kadar sıvı yağ dökerek saklıyabilirsiniz..
  • Başbiberler genelde acı olur,eğer sizinki tatlıysa siz bu malzemeye 1 yemek kaşığı acı pul biber ekleyin..
  • Başbiberi aktarlarda,büyük marketlerde bulabilirsiniz..Kuru kımızı biber olarak alacaksınız,ıslayıp sonrada kullanırsınız..
  • AFİYET OLSUN..
 

Yorumlar

BLOGGER: 6
Loading...
Açma börekler,12,Açmalar,9,adana yemekleri,26,Ana yemekler,164,Anayemekler,67,anne köftesi,2,Antep Yemekleri,1,AŞURE,1,atıştırmalıklar,25,bahçe,1,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,14,Balıklar,10,Balkabaklı lezzetler,6,banana bread,1,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,40,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Blueberry CHEESECAKE,1,Börekler,66,brioche,1,brownie,9,brownie kek,1,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,39,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,21,Cupcake,2,çay,1,Çay masaları,18,ÇAY SAATİ,70,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,22,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,292,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı kahveli kek,2,çikolatalı lezzetler,31,ÇİKOLATALI LEZZETLER,40,çilekli lezzetler,25,ÇİLEKLİ LEZZETLER,1,ÇİLEKLİ RULO PASTA,1,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,68,davet pilavları,34,davet salataları,22,Davet sofraları,32,davet yemekleri,66,Değişik börekler,19,diet,24,Diet tarifler,77,Doğumgünü hazırlıkları,19,DOLMALAR,24,domatesli lezzetler,8,DOMATESLİ MOZERALLALI TART,1,dondurmalar,9,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,32,EKŞİLİ&KÖFTELİ KABAK,1,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,59,En güzel pilavlar,24,enginar,1,ERİC LANLARD,2,et,1,et yemekleri,31,Etler,47,Falafel,1,fava,1,foccacia,2,fondü,1,frambuazlı macaron,1,Fransız Mutfağı,11,geleneksel kahvaltı,1,gezi,1,gezi- kültür,9,Gül mantı,1,HAMUR İŞLERİ,106,Hamurişi,38,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,2,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,13,İFTAR MENÜSÜ,39,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,17,KAHVALTILIKLAR,53,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,karakuş tatlısı,1,Karamel soslu karamelli pudding,1,Karnabahar böreği,1,karnabaharlı,1,Kedilli tiramisu,1,kek,27,kek pasta,17,KEK TARİFLERİ,55,Kekler,90,kereviz çorbası,1,kış hazırlıkları,8,KIŞ KEKİ,1,kiş loren,1,kişler,17,knorr,1,Köft,1,köfteler,46,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,32,KURABİYE,14,Kurabiyeler,99,KURBAN BAYRAMI,2,kurudolma,1,kutlamalar,4,kütük pasta,1,Macaron,10,makarnalar,24,mandalinalı revani,1,Mantı,6,Mayalı Açma,1,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,7,MEYVELİLER,70,meze,3,mezeler,59,milföylü lezzetler,11,MİM,2,mortadella,1,Muffinlar,26,Muhallebiler,37,mücver,1,New,1496,Niğde,1,nohut yemeği,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,4,özel günler,95,Pannacotta,2,parfeler,3,Pastalar,97,Patlıcanlı & Tulum Peynirli Tart,1,Patlıcanlı Tarifler,22,Pazı sarması,1,pide,1,PİDELER,6,PİERRE HERME,2,pilav,6,Pilav-Çorba,5,PİLAV-ÇORBA,78,Pilavlar,50,pizza,3,poaçalar,50,poağaça,1,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakal kremalı milföy,1,Portakallı lezzetler,28,portakallı şifon kek,1,pratik fırın yemekleri,57,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Puf böreği,1,Ramazan,9,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,41,Reçeller,21,Revani,2,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,rulo köfte,2,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,131,sansebastian cheescake,1,sarmalar,6,sebzeler,140,SEBZELİ,1,sebzeli mücver,1,sebzeli yemekler,6,Sevgililer günü kurabiyeleri,1,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,12,SORBELER,4,SOSLAR,1,SUFLELER,2,sütlaç,1,Sütlü tatlılar,79,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şerbetli tatlılar,21,Şifon kek,3,Şuruplu tatlılar,26,TARİFLER,356,Tartlar,46,TATLI,17,Tatlılar,119,Tavuk Çorbası,1,Tavuklar,60,terbiyeli sebze çorba,1,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,4,turşular,5,tuzlu pastane kurabiyesi,1,tuzlular,46,UNLULAR,238,waffle,1,yayla çorbası,1,yeniyıl kurabiyeleri,1,Yılbaşı hazırlıkları,24,Yöresel yemekler,34,yuvalama,1,zeytinli açmalar,1,Zeytinyağlılar,8,ZEYTİNYAĞLILAR,25,
ltr
item
Nurlumutfakta: MUHAMMARA (CEVİZLİ BİBER)
MUHAMMARA (CEVİZLİ BİBER)
cevizli biber nasıl yapılır?,muhammara nasıl yapılır?,değişik meze tarifleri,davet mezeleri,kahvaltı lezzetleri
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGpayBvjF8XLEOaD8Oi1jhQq7Fx_7oq-PN04MKmYE1hu-lZilkAsXqyrRcYkl03vYvkIGCij0xf6uDqKeB4hBQmVuLk7dJ9kBGFt09glYBy0CNK8roOtlWQC143qaRKjPCuRIX4p4wZA/s640/DSC03745+kopya.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGpayBvjF8XLEOaD8Oi1jhQq7Fx_7oq-PN04MKmYE1hu-lZilkAsXqyrRcYkl03vYvkIGCij0xf6uDqKeB4hBQmVuLk7dJ9kBGFt09glYBy0CNK8roOtlWQC143qaRKjPCuRIX4p4wZA/s72-c/DSC03745+kopya.jpg
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2012/12/muhammara-cevizli-biber.html
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/2012/12/muhammara-cevizli-biber.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız