YUVARLAMA ÇORBASI

Geçenlerde misafir olduğum Gaziantepli arkadaşımın evinde muhteşem bir yuvarlama ikram edildi,beraberinde de şehriyeli pirinç pilavı..Tam u...

Geçenlerde misafir olduğum Gaziantepli arkadaşımın evinde muhteşem bir yuvarlama ikram edildi,beraberinde de şehriyeli pirinç pilavı..Tam ustasının elinden çıktığı belli olan,inanılmaz lezzette bir yuvarlamaydı...Bende bu özel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim ve  üstadından tam tarifini aldım...İşte Gaziantep`in meşhur yuvarlaması...

Yuvarlama  Gaziantep yöresinde özellikle Ramazan bayramının özel yemeğidir..Bu nefis yemek şehriyeli pirinç pilavıyla ikram edilir..
 
 
 
MALZEMELER
Yuvarlama İçin
2 su bardağı pirinç
250 gr.çiğ köftelik et
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yemek İçin
500 gr. kuzu yağsız  kuşbaşı veya incik
1 su bardağı nohut
4 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kuru nane
2  yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
  • Etlerinizi iyice yıkayın ve 6  bardak su,biraz tuz ilavesi ile iyice haşlayın..Haşlarken üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alın.Haşlanan etinizin üzerine geceden ısladığınız nohutu koyun ve beraberce iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.. 
  • Akşamdan 2 su bardağı pirinci iyice yıkayın ve süzgeçte sabaha kadar kurutun.Ertesi gün kurumuş pirinçler,çiğ köftelik et,tuz ve karabiberi et dövme makinasında veya değirmende 2 kere çekin..Karışımınız yumuşak bir hamur kıvamına gelecektir.Bu karışımdan nohuttan küçük parçalar koparın ve elinizle yuvarlıyarak minicik köfteler hazırlayın.Köfteleri hazırlarken zaman zaman avucunuzun içine zeytinyağı sürün ki kolay yuvarlıyabilesiniz..
  • Yuvarladığınız köfteler iyice haşlanmış et ve nohutun üzerine atılır ,pişirilir..Köfteler pişerken 4 bardak yoğurda eti haşladığınız sudan biraz karıştırın ve kaynayan çorbanın içine devamlı karıştırılarak dökün..
  • Pişen çorbanızın üzerine karabiber ve kuru nane konur,onun üzerinede kızgın tereyağ dökün..
  • Antep yöresinde bu çorba şehriyeli pirinç pilavıyla beraber servis ediliyor...Denemenizi şiddetle tavsiye ederim..O zaman tam bir öğün oluyor..
  • Tarif ve bu güzel sofra için Şeyda Kulak``a çok teşekkürler..
  • Afiyet olsun..
  • Kaynak..Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri

Yorumlar

BLOGGER: 17
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,7,adana yemekleri,26,Ana yemekler,62,Anayemekler,20,anne köftesi,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,14,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,banana bread,1,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,38,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,62,brownie,9,brownie kek,1,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,32,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,4,Cupcake,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,17,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı kahveli kek,2,çikolatalı lezzetler,31,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,44,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,18,domatesli lezzetler,8,DOMATESLİ MOZERALLALI TART,1,dondurmalar,9,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,7,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,enginar,1,ERİC LANLARD,2,et yemekleri,2,Etler,47,Falafel,1,foccacia,1,fondü,1,frambuazlı macaron,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,Gül mantı,1,HAMUR İŞLERİ,47,Hamurişi,10,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,2,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,5,KAHVALTILIKLAR,24,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,karakuş tatlısı,1,Karamel soslu karamelli pudding,1,Karnabahar böreği,1,karnabaharlı,1,Kedilli tiramisu,1,kek,11,KEK TARİFLERİ,17,Kekler,77,kereviz çorbası,1,kış hazırlıkları,8,KIŞ KEKİ,1,kiş loren,1,kişler,16,knorr,1,köfteler,34,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,69,KURBAN BAYRAMI,2,kurudolma,1,kutlamalar,2,kütük pasta,1,Macaron,10,makarnalar,16,mandalinalı revani,1,Mantı,1,Mayalı Açma,1,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,11,MİM,2,mortadella,1,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,mücver,1,New,1013,Niğde,1,nohut yemeği,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,Pannacotta,1,parfeler,2,Pastalar,85,Patlıcanlı & Tulum Peynirli Tart,1,Patlıcanlı Tarifler,22,Pazı sarması,1,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,68,Pilavlar,38,poaçalar,31,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakal kremalı milföy,1,Portakallı lezzetler,28,portakallı şifon kek,1,pratik fırın yemekleri,54,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Puf böreği,1,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,12,Revani,2,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,100,sansebastian cheescake,1,sarmalar,1,sebzeler,86,sebzeli mücver,1,Sevgililer günü kurabiyeleri,1,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,sütlaç,1,Sütlü tatlılar,57,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şerbetli tatlılar,4,Şifon kek,3,Şuruplu tatlılar,24,TARİFLER,351,Tartlar,39,Tatlılar,63,Tavuk Çorbası,1,Tavuklar,53,terbiyeli sebze çorba,1,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlu pastane kurabiyesi,1,tuzlular,45,UNLULAR,191,yayla çorbası,1,yeniyıl kurabiyeleri,1,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,yuvalama,1,zeytinli açmalar,1,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: YUVARLAMA ÇORBASI
YUVARLAMA ÇORBASI
http://2.bp.blogspot.com/-o8lghTxXlOA/UUteEgdPt-I/AAAAAAAAEaE/CAd-FoN47do/s400/527563_10152260779665656_16596382_n%5B2%5Dkopya.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-o8lghTxXlOA/UUteEgdPt-I/AAAAAAAAEaE/CAd-FoN47do/s72-c/527563_10152260779665656_16596382_n%5B2%5Dkopya.jpg
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2013/03/yuvalama-corbasi.html
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/2013/03/yuvalama-corbasi.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız