Çay saatlerimizin en favori lezzeti,biberli ekmeği bu seferde tepside yaptık..Yumuşacık,lezzet dolu..Hem de çok pratik oldu..Tadanlardan...
Çay saatlerimizin en favori lezzeti,biberli ekmeği bu seferde tepside yaptık..Yumuşacık,lezzet dolu..Hem de çok pratik oldu..Tadanlardan tam not aldı..Adana`ya özel bu lezzetine doyamıyacağınız, biberli ekmeği denemeden geçmeyin..!!!
Hemen mayalayın hamurunuzu,hazırlayın içinizi.Sonra için birazını ayırıp,mayalanan hamurunuza koyun içinizi ve hep beraber tekrar yoğurun,hamuru.Sonrada 2 dakikada yayın bir tepsiye,dilimleyip sürün fırına..İştee bu kadar kolay.Ve buyurun lezzet şölenine..Dikkatttt!!! Tepsinin hepsini siz yemeyin,birazınıda bekleyenlere ayırın..
MALZEMELER
500 gr.un
1\2 çay bardağı süt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
1\2 paket yaşmaya[10 gr.]+2 kesme şeker
Üzeri İçin
1,5 çay bardağı pul kırmızı biber
[yarısı acı,yarısı tatlı]
2 tane küçük doğranmış soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 kahve fincanı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay bardağı zeytintağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tahin
YAPILIŞI
- Sütünüzü hafif ılıtın,içine kesme şeker ve mayayı koyun,karıstırın.Daha sonrada ununuza suyu ve mayalı sütü ekleyerek yoğurun.[yumuşak bir hamur olacak.]Daha sonra ılık bir yerde mayalanması için üzerini örterek 20 dakika bekletin..
- Hamurunuz mayalanırken hemen içinizi hazırlayın..Biberlerinizi 1\ çay bardağı suyla bir kaseye ıslayın.Soğanları küçük ve incecik doğrayın,sıvıyağda hafifçe kavurun.Sonrada içine susamı ve biberi ekleyip,iyice karıştırın..2 dakika birlikte kavrulsunlar.Daha sonra ocaktan alın ve hafif ılıtın.Ilıyınca içine baharatları,tahini ve dövülmüş cevizlerinizi ekleyin..İşteee bu kadar,içimiz hazır!!!
- Mayalanıp iki katına çıkan hamurunuza içinizin 2\3 nü ekleyin ve tekrar hepberaber yoğurun.Çok cıvık olursa 1 veya 2 yemek kaşığı un ekleyin..Hamurumuz çok katı olmayacak,elinize yapışmayacak kıvamda olsa yeter..
- Sonrada tepsinizi yağlayın ve ekmek hamurunuzu tepsiye elinizle bastırarak yayın,iyice yerlaştirin.Üzerine ayırdığınız içi elinizle her tarafına gelecek şekilde sürün.Sonrada küçük kareler halinde dilimleyin.
- 180 derece hafif ılık fırında 30-35 dakika kadar pişirin..
- AFİYET OLSUN..
Yorumlar