ADANA USULU BÖREK ÇORBASI [Yüksük Çorbası]

Adana yemekleri,en guzel corba,cocuklara ozel corba tarifi,davet corbalari,yoresel corbalar,hamur corbalari


Bugün sizlere çok nefis ve Adana`ya özel bir çorba tarifim var..
Ekşili ,nohutlu ve minicik mantılı..Haydi hanımlar üşenmeyin,hamurunuzu yoğurun ve çorbanızı elinizle hazırlayın.Adana`nın bu tadına doyulmaz çorbasıyla, iftar sofralarınızda şölen yaşatın..
MALZEMELER
Çorba Hamuru İçin
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar su [sert ,tıkız bir hamur olacak kadar.1 çay bardağı kadar]
İç Harcı
150 gr.kıyma
1 küçük soğan[ince ve küçük doğranmış]
1 çay kaşığı karabiber
biraz tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Suyu
1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
2 bardak et suyu
3 bardak su
1 büyük boy domates rendesi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 kase haşlanmış nohut
Üzeri İçin
kuru nane
YAPILIŞI
  • Öncelikle hamur malzemeleriyle sert ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.[sert olacak yoksa açılmaz,hamur yumuşarve çorbanın içinde dağılır.]Hamurunuzun üzerine nemli bir bez kapatarak 20 dakika dinlendirin.Sonrada hazırladığınız hamuru açabildiğiniz kadar ince açın ve  önce uzun eritler halinde kesin,sonrada küçük kareler halinde tekrar kesin.Kestiğiniz her karenin içine soğan,baharatlar ve kıymayla hazırladığınız iç harçtan koyun ve uçlarını bohça eklinde kapatın.[Kestiğiniz kareler ne kadar küçük olursa çorbanızın börek hamurlarıda o kadar minik ve güzel olur.]Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın ve hafif un serptiğiniz tepside biriktirin,sonrada dolaba koyun ve çorbanızın suyunu hazırlayın.
  • Çorba suyu için, çorba tencerenize 1 kaşık tereyağ veya zeytinyağ koyun,domatesi içine rendeleyin,sarmısağı incecik doğrayın ve beraberce kavurun.Sonra salçanızı ve baharatlarınızı ekleyin.Daha sonrada suyunu ve nohutunu koyarak çorba suyunuzu hazırlayın.
  • Çorbanızın suyu kaynayınca içine hazırladığınız hamurları atın ve beraberce kaynatın.Hamurlar suyun yüzüne çıkınca olmuş demektir,limon suyunu ve nar ekşinizi ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Çorbanızın altını kapatınca içine 1 kahve fincanı soğuk su ekleyin.[ bunu çorbamız beklerken hamurlar şişmesin diye yapıyoruz.]
  • Çorbanız hazır servis edeceğiniz zaman üzerine bol kuru nane atın ve keyifle servis edin.
  • Not:Eğer hamur hazırlamaya vaktiniz yoksa,marketlerden hazır mantı alıp bu şekilde pişirebilirsiniz.Ama tabiki ev yapımı kadar leziz olmaz.Adana`da bizim buzluklarımızda her zaman dökülmüş börek çorbası hamuru bulunur.Boş zamanlarımızda hazırlar ve buzluğa koyarız..Aniden misafir geldiğinde bulmuş gibi oluruz.!!!
  • AFİYET OLSUN...


Yorumlar

BLOGGER: 16
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,6,adana yemekleri,25,Ana yemekler,43,Anayemekler,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,13,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,37,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,60,brownie,8,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,29,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,16,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı lezzetler,30,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,36,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,14,domatesli lezzetler,8,dondurmalar,7,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,4,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,ERİC LANLARD,2,Etler,47,fondü,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,HAMUR İŞLERİ,33,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,1,KAHVALTILIKLAR,20,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,Karamel soslu karamelli pudding,1,kek,1,Kekler,71,kış hazırlıkları,8,kişler,14,knorr,1,köfteler,30,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,63,KURBAN BAYRAMI,2,kutlamalar,2,Macaron,9,makarnalar,15,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,9,MİM,2,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,New,904,Niğde,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,parfeler,1,Pastalar,75,Patlıcanlı Tarifler,21,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,35,poaçalar,28,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakallı lezzetler,25,pratik fırın yemekleri,53,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,9,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,96,sebzeler,84,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,Sütlü tatlılar,49,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şuruplu tatlılar,22,TARİFLER,349,Tartlar,37,Tatlılar,47,Tavuklar,51,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlular,42,UNLULAR,191,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: ADANA USULU BÖREK ÇORBASI [Yüksük Çorbası]
ADANA USULU BÖREK ÇORBASI [Yüksük Çorbası]
Adana yemekleri,en guzel corba,cocuklara ozel corba tarifi,davet corbalari,yoresel corbalar,hamur corbalari
http://1.bp.blogspot.com/-_emWsP25n4Y/UeeZqqr9oNI/AAAAAAAAFIM/uYBcdSYh6ug/s400/1011504_10152457158730656_448232065_n%5B1%5Dkopya.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-_emWsP25n4Y/UeeZqqr9oNI/AAAAAAAAFIM/uYBcdSYh6ug/s72-c/1011504_10152457158730656_448232065_n%5B1%5Dkopya.jpg
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2013/07/adana-usulu-borek-corbasi.html
https://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/2013/07/adana-usulu-borek-corbasi.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız