sebzeli borekler,pratik borekler,cay daveti ikramlari,ozel borekler,eski borek tarifleri,kabakli lezzetler,gül böreği tarifleri,gül böreği nasıl yapılır?
Nurlumutfaktanın bugünkü nefis tarifi,çok özel bir börek..Tarif defterimdeki hemen hemen en eski tariflerimden biri..Devamlı yaptığım ama bir türlü resmini çekip,tarifini veremediğim çok nefis bir börek..Böreğimiz favori sebzem olan kabakla..Ve böreklerde en çok kullandığım taze köy peyniriyle..Bu leziz ikiliyi mis kokulu dereotu süslüyor..Çok ama çok lezzetli oluyor..Benden tarif vermesi,demedi demeyin bu muhteşem böreği mutlaka deneyin..Hatta sıcak sıcak ağzınız yana yana yiyin!!!
Malzemeler
4 tane yufka
4 tane kabak
1 küçük soğan
1 demet dereotu
400 gr.tuzsuz beyaz köy peyniri[inek peyniri]
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber,kırmızı biber
Sosu
2 yumurta
1 su bardağı süt
100 gr.erimiş tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
- Soğanı ,köy peynirini ve kabakları rendeleyin.
- Kabakları 1 çay kaşığı tuzla ovun ve sonrada suyunu iyice sıkın.
- Rendelediğiniz kabakları,peyniri,soğanı ve ince doğranmış dereotunu genişçe bir kapta karıştırın.İçine yeteri kadar baharatlardan atın.
- Sos malzemelerini iyice karıştırarak,sosunu hazırlayın.
- Her bir yufkayı 4 üçgen parça olacak şekilde kesin.
- Her parçanın geniş ucuna hazırladığınız kabaklı içten koyup,uzun sigara böreği eklinde sarın,sonrada dikkatlice yuvarlak gül şeklinde sarın.Bütün yufkalarınızı bu şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız börekleri iyice yağladığınız büyük boy dikdörtgen fırın kabına dizin ve hazırladığınız sos malzemesini böreklerin üzerine gelecek şekilde dökün.Sonrada üzerini strech filmle kapatıp, buzdolabında 3-4 saat bekletin.
- Böreğinizi pişireceğiniz zaman,buzdolabından çıkarıp 175 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin.Pişmeye yakın son 10 dakikada üzerine kaşar rendesini serpin,kızarınca fırından çıkarın.
- Hafif sıcaklığı gittikten sonra, keyifle servis edin.
- Afiyet olsun..
Yorumlar