Elmalı kek nasıl yapılır?,Karamel sos nasıl yapılır?,En güzel kek tarifleri,Elmalı kek tarifleri,kekler,elmalı kekler,Elmalı pasta,Karamal soslu kek tarifi
Elmalı kek var!!...Elmalı kek var!!. Nurlumutfakta`dan sizlere işte ,elmalı kek bu dedirtecek,içi muhteşem karamelize olmuş elmalarla dolu,yumuşacık ,üzeri kıtır bademli hamur kaplı özel bir kek..
Çay sofralarınızın baş köşesine yerleşecek bu leziz keke bayılacaksınız..Tam da bütün tezgahlar elma doluyken ,bu nefis keki mutlaka deneyin...!!Hem gözünüz ,hem mideniz bayram etsin...
MALZEMELER
6 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
KEK İÇİN
2 iri boy yumurta
225 gr.şeker
150 gr.erimiş,soğumuş tereyağ
100 gr.süt+200 ml.krema
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
400 gr.un
KIRINTI HAMURU İÇİN
75.gr.un
50 gr.pudra şekeri
70 gr.soğuk tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 portakal rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı file badem
KARAMEL SOS
200 gr.şeker
120 ml.su
1 yemek kaşığı tereyağ
170 ml.krema
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kaşığı file badem
YAPILIŞI
- İlk önce, kekin üzerinin kırıntı hamuru malzemeleriyle pürüzsüz bir hamur hazırlayın ve buzluğa koyun,orada donsun.
- Daha sonra elmalarınızı soyup,küçük küpler halinde doğrayın,yayvan bir tencereye koyun,üzerine tereyağ ve şekeri ekleyip 10 dakika karamelize olana kadar pişirin ve soğutun.
- Karamel sos için önce,şekerle suyu tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın.[hafif kahverengiye dönecek,o zaman ekleyin.]Sonrada krema ve tereyağını ekleyip,karamelize olana kadar pişirin.Pişrirken başından ayrılmayın karameliniz yanmasın.
- Sonrada kek için,önce şeker,un,tarçın,kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.Sonrada pişirip soğutuğunuz elmalarla karıştırın.Tereyağını eritin ve soğutun.Kremayla sütü bir kasede karıştırın.Daha sonrada yumurtayı iyice çırpın ve sırayla önce erimiş tereyağını sonrada sütlü krema karışımını ekleyin.En sonda elmalı unlu karışımını ekleyin ve çırpın.
- 26 cm.lik kepçeli kalıbı yağlayın ve fırın kağıdıyla kaplayın.Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dikkatlice koyun.Sonra kekin üzerine buzlukta dondurduğunuz hamuru rendeleyin.En sonda üzerine 3 yemek kaşığı file badem serpin.Ve 170 derece ısıtılmış fırında yaklasık 50 dakika kadar pişirin.Kekinizin pişmişliğini kürdan testiyle kontrol ederek ,kekinizi fırından çıkarın.
- Kekiniz iyice soğuyunca dikkatlice kalıptan çıkarın ,fırın kağıdından ayırarak servis tabağına alıp,karamel sosla servis edin.
Yorumlar