Koza mantı tarifi,Yufkadan mantı tarifi,çay saati lezzetleri,değişik mantı tarifleri,minik sosyete mantısı..
Bugün Nurlumutfakta`dan sizlere misafir sofralarınızda zevkle ikram edeceğiniz çocuk ,büyük herkesin çok beğenerek yiyeceği bir lezzetin tarifini sunuyoruz..
Tarifi sevgili blogger arkadaşım Mutfak ve tatlar dan öğrendim...[Emeğine sayğı duyduğumdan,tarif için ilk önce ona teşekkürler..]Sadece onun tarifininden farklı sosunu bizim usul yaptım.Bugün ,hemen misafirlerime bu nefis mantıyı hazırladım ve sundum..Tek kelimeyle bayıldılar..Çıtır çıtır nefis bir lezzet oldu..Aslında bu tarif çoğumuzun sosyete mantısı diye bildiği mantıya çok benziyor..Ama şekil itibariyle daha farklı ve içindeki kıymayı pişirmeden çiğden kullanıyoruz. Sunumu çok şık,daha çıtır çıtır ve lezzetli bu mantıyı çay sofralarınızda mutlaka deneyin.Çok ama çok seveceksiniz ve sevecekler....
MALZEMELER
4 tane yufka
300 gr.kyma
1 adet soğan
tuz,karabiber,kırmızıpul biber
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarmısak
SOSU
3 domates
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber şalçası
tuz,2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
YAPILIŞI
- Kıymanızın içine soğanınızı rendeleyin,baharatlarını atın ve iyice yoğurun.
- Yufkaları sigara böreği saracakmış gibi üçgen şekilde,kesebildiğimiz kadar küçük keselim.[Ne kadar küçük sararsanız ,o kadar güzel ve çıtır olur..
- Hazırladığımız yufkaların geniş ucuna kıymamızdan koyalım ve sıkıca saralım,ucunu suyla ıslatıp kapatalım.Bütün yufkalarımız bitene kadar bu işlemi yapalım.
- Domatesi rendeleyelim,ve yağda kavuralım.Kavrulurken içine salçamızı,sarmısağımızı ve baharatlarımızı ekleyelim.5 dakika kadar pişridikten sonra sosumuz hazır.
- Yoğurdumuzu biraz suyla özeyelim,içine rendelenmiş 1 diş asrmısak ve biraz tuz ekleyelim.
- Hazırladığınız mantıları bol yağda iyice kızartalım.Genişce bir servis tabağına alalım,üzerine yoğurdu ve sıcak domates sosunu döküp sıcak sıcak servis edelim.,
- Mantılarımızı servis yapacağımız zaman kızartıp,yoğurtlarsak yumuşamadan kıtır kıtır servis edebiliriz..
- Mantılarınızı önceden sarıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.Arzu ettiğiniz zaman elinizin altında hazır durur.
- Bu ölçüden büyük bir servis tabağı mantı çıkıyor..
- Siz arzu ettiğiniz ölçüde yapabilirsiniz,bence sarın atın buzluğa,lazım olduğu kadar çıkartın ve anında yapın..
- AFİYET OLSUN.
Yorumlar