SÜT REÇELİ [DULCE DE LECHE ]

süt reçeli nasıl yapılır?,süt reçeli tarifi,dulche de leche tarifi

Süt reçeliii..!!! Orjinal ismi Dulce De  Leche..!!!Çok havalı..

Hiç sütün reçeli olur mu demeyin!!

Hem de çokk güzell oluyorr!!

 Bende bir blog açana kadar hiç duymadığım,yemediğim bir reçel çeşidiydi,ama keşke daha önce yani çocuklarım küçükken tanışsaymışım..

Çünkü süt reçeli ,çocukların çok sevdiği nutellaya çok benziyor..Nutellanın sadece çikolatasızı!! Muhteşem bir karamel lezzeti..Bence çok lezzetli ve çok sağlıklı..Mis gibi karamelize süt kokuyor..

Yapımı biraz uzun sürüyor,ama inanın sonuç buna değiyor.Sadece sütle şekeri kaynatıyorsunuz ve özünü elde ediyorsunuz..Süt reçeli ,dolapta bekledikçe  daha da lezzetleniyor..Hazırlayıp koyun kavanoza,isterseniz ekmeğe sürün yiyin,istersenizde pasta ve kurabiyelerinizde kullanın..Çok yönlü,nefis bir lezzet!!!

MALZEMELER

1 litre taze  süt [5 su bardağı]

1 su bardağı şeker

1 silme çay kaşığı karbonat
1 vanilya çubuğu 

YAPILIŞI

• Büyük ve derin bir tencereye sütünüzü ve vanilya çubuğunuzu koyun.Ocağa alın,kaynayınca içine şekeri  ekleyin.Vanilya çubuğunuzu içinden çıkarın.
• Şekerde eriyince  , ocağın altını iyice kısıp,karbonatı ekleyelim.Karbonatı ekleyince, sütümüz biraz köpürüp,kabaracak dikkat edelim,taşmasın.
• Karbonatı koyduktan sonra sütümüzün başından bir süre ayrılmayalım ve köpürmemesi için en az yarım saat  dakika kadar,devamlı  karıştıralım.[20 dakika sonra sütün rengi değişmeye başlıyacaktır..]
• Daha sonra kısık ateşte sütümüz iyice koyulaşıp,rengi koyulaşıncaya kadar ara ara, karıştıra karıştıra pişirelim.Yaklaşık 1 saat ile 1,5 saat arası reçelimiz hazır duruma geliyor.[ne kadar çok karıştırırsanız o kadar kıvamlı ve güzel oluyor..DİKKAT.]
• Rengi karamel rengi ve lezzeti karamel lezzeti olacak.Süt reçeli soğudukça koyulaşıyor.Lezzeti yerine geliyor,gittikçe güzelleşiyor..
• İyice soğuyunca cam bir kavanoza koyup,buzdolabında saklayın.
• Vanilya çubuğu bulamazsanız ,içine 1 paket vanilya ekleyin..
• 5 bardak sütten 1 bardak süt reçeli çıkıyor.
• Yurtdışında yoğunlaştırılmış,konsantre sütten yapıyorlar..[çok pratik.]Ama ülkemizde çok zor bulunduğu için biz taze sütten yapıyoruz..
• ŞİMDİDENN AFİYET OLSUN..