KABAKLI HUMUS

Kabaklı humus tarifi,Sebzeli humus tarifi,Değişik meze çeşitleri,Humus tarifleri

Davet sofralarımızın en güzel lezzetlerinden humusu bu kez değişik bir tarifle hazırladık..

Bu humusun içinde barbunya ve kabak başrolde..

Evett !!!

Yanlış duymadınız kabak ve barbunya...Bende tarifi sevgili Oya hanımın blogunda gördüğüm zaman şaşırmıştım .İlk davet sofrasında kendime göre yorumladım ve misafirlerime sundum. Çok ama çok nefis bir humus oldu...Çok hafif ,çok lezzetli ve çokta sağlıklı..

Misafirlerimden ve ev halkındanda tam puan aldı..Davet soframın da favori lezzeti..Sizlerde sofralarınızda fark yaratmak istiyorsanız ,bu nefis lezzeti mutlaka deneyin..

MALZEMELER

500 gr.ayıklanmış barbunya

4 tane kabak

1 küçük soğan

6 diş sarmısak

1 büyük çay bardağı tahin

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1,5 limon suyu

3 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

ÜZERİ İÇİN

2 tane soğan

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı soya sos

1 yemek kaşığı esmer şeker

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI

• Barbunyaları iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Kabakları yıkayıp kurulayın,kabuklarıyla beraber küp küp doğrayın.
• Soğanları ve sarmısakları doğrayın.
• Doğaranmış soğan,sarmısak ve kabakları 2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice suyu kalmayıncaya kadar kavurun.
• Kavrulan sebzelerinizi ,tahini,limon suyunu , baharatlarınızı ve barbunyalarınızı beraberce rondoya koyup,iyice ezilene kadar çekin.Koyu olurasa kıvam tutturmak için biraz zeytinyağ ekliyebilirsiniz.
• Soğanları karamelize etmek için ,soğanları halka halka doğrayın.Yağla beraber bir tavaya koyun,üzerine esmer şekeri ve dolmalık fıstıkları ekleyin ve beraberce iyice karamelize olana kadar kavurun.Soğanların rengi değişince soya sosunuda ekleyin,beraberce 1-2 dakika daha pişirin ve sonrada altını kapatın.Soğuduktan sonra humusunuzun üzerine koyun,üzerini pul biberle süsleyip seris edin.
• Afiyet olsun..