Mantarlı kremalı antikrot tarifi,Antikrot tarifleri,Kolay et yemekleri,Mantarlı et yemekleri,Kremalı et yemekleri,Etleri nasıl marine ederiz?,Yumuşak et nasıl marine edilir?,Davet et yemekleri
Bugünkü yemeğimiz nefis bir et yemeği..
Lezzetli mi lezzetli..
Çokta pratik.
Üstelik bol sebzeli.
Yanında da sadece bir pilav veya patates püresiyle bir davet yemeği..
MALZEMELER
750 gr. antikrot
1 büyük soğan
6 diş sarmısak
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 kavanoz konserve mantar veya 500 gr taze mantar
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket krema[200 ml.]
3 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı şeker
tuz,karabiber
MARİNE İÇİN
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
YAPILIŞI
- Antikrotları bir gün önceden 1 çay bardağı süt,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kekik ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda 24 saat üzeri tam kapalı olarak buzdolabında marine edip,bekletin.
- Mantarları ikiye bölün,yeşil ,kırmızı biberleri jülyen ,sarmısakları küçük ve soğanlarıda yarım daire şeklinde doğrayın.
- Antikrotları pişireceğiniz zaman marineden çıkarın,iyice süzün.Genişce bir tavaya biraz tereyağ koyun,ısınınca içine önce bir diş doğranmış sarmısak sonrada antikrotları koyup,arkalı önlü iyice kızartın.Kızartırken üzerine biraz tuz atın.
- Sos için başka bir geniş tavaya sıvıyağı koyup,içine önce sarmısak ve soğanları koyup,hafifce kavurun.Sonrada mantarları ekleyin ve yükşek ateşte suyunu bıraktırmadan hafifce ezilmeden kavurun.En son biberleri ekleyin.Üzerlerine biraz tuz ve karabiber atın.Çok pişirmeden ocaktan alın.
- Bir kasenin içinde krema ,1 yemek kaşığı sıvıyağ,soya sosu ve baharatları karıştırın.
- Pişen etlerinizi yayvan bir tencereye koyup,üzerine pişirdiğiniz mantarlı sebzeleri ekleyin.Hepsinin üzerine kremalı sosu döküp,beraberce 10 dakika pişirip,sıcak sıcak servis edin.[eğer etleriniz sertse mantarlı sosun içine bir kahve fıncanı sıcak su ekliyebilirsiniz.]
- Ben konserve mantarı tercih ediyorum,çok daha pratik oluyor.
- Etleri marinede 1 gün bekletirseniz,etleriniz istediğiniz gibi yumuşak olur ve çabuk pişer.
- Eğer etleri az pişmiş seviyorsanız,tereyağında az kızartın.
- Antikrot en yumuşak ve en lezzetli etlerdendir.
- AFİYET OLSUN.
Yorumlar