Volovan nasıl yapılır?,Beğendili volovan tarifi,Davetler için ara sıcak tarifleri,Değişik tarifler,Patlıcanlı tarifler.
Bugün Nurlumutfakta`dan,davet sofralarınız için nefis ve pratik bir ara sıcak tarifi var.
Tarifimiz lezzetlimi lezzetli,çıtır çıtır,içi nefis beğendiyle dolu bir volovan.Bu nefis ve şık lezzet davet sofralarınızın baş tacı olacak!!
MALZEMELER
1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 büyük su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı tuz
16-18 adet kare milföy yaprağı
2 boy kurabiye kalıbı[biri büyük ,ikincisi daha küçük]
1 yumurta sarısı+1 tatlı kaşığı sıvıyağ[üzeri için]
1 yumurta beyazı[arası için]
YAPILIŞI
- Öncelikle beğendinizi hazırlayın.2 yemek kaşığı un ve tereyağ tencereye koyup,biraz kavurun ve 1 su bardağı sütü ekleyerek beşamel sos pişirin.Beşameliniz pişince içine iyice süzdüğünüz közlenmiş konserve patlıcanı koyun ve beraberce kısık ateşte pişirin.Pişen beğendinizin içine muskat,tuz ,karabiber ve kaşar peynirinin yarısını ekleyip,iyice karıştırın. Sonrada soğumaya bırakın.
- Volovanlar için milföy yapraklarını buzluktan çıkarın ve biraz çözülmesini bekleyin.Yarı çözülünce istediğiniz kalıpla milföy yaprağınızı kesin.,ikinci milföy yaprağınızıda kalıbın diğer boyuyla kesin.İçlerinden çıkan hamurlarıda daha küçük kalıplarla keserek ,minik volovanlar hazırlayabilirsiniz.
- Kestiğiniz milföyleri iki boyu üst üste gelecek şekilde koyun.İkisini üst üste koyarken önce alttaki milföyü kabarmaması için çatalla delin ve kenarlarına yumurta beyazı sürüp,diğer milföy katını koyun.Sonrada yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Kenarlarına 1 tatlı kaşığı sıvıyağla karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp,170 derece fırında iyice kabarana kadar pişirin.
- Pişen milföyleriniz ,fırından çıkarın ve ortadaki çukurlarına hazırladığınız patlıcan beğendiden koyun.Beğendinin üzerinede 1 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi koyup,tekrar fırına sürün.Kaşar peynirleri eriyip,biraz kızarınca fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis edin.
- Eğer 2 boy kurabiye kalıınız yoksa,su bardağı ve çay bardağı ikilisinide kullanabilirsiniz.Veya iki değişik kalıpla kesebilirsiniz.
- Volovonlarınızı önceden hazırlayıp,servis yapacağınız zaman beğendisini ve kaşarını koyup,fırınlayıp,sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN.
Yorumlar