Fırında kuzu tandır nasıl yapılır?,Kuzu fırın nasıl yapılır?,Fırında kuzu eti tarifi,Kolay kuzu tandır,Pratik davet yemekleri,Davet sofrası,Ana yemekler,Davet yemekleri,Fırında karışık sebze nasıl yapılır*,Etin yanına sebze tabağı,Fırında sebze,Fırında but tarifi.En lezzetli kuzu tandır tarifi.
Davetlerin en zor karar verilen ve masanın yıldızı ana yemektir.Heyecanla beklenir..
İşte bizde Nurlumutfakta olarak sizlere yapması çok ama çok kolay,lezzeti garanti bir ana yemek tarifi..
Muhteşem bir KUZU TANDIR!!
Sadece etinizi marine edin ve koyun fırın torbasına,atın fırına siz mezeleri,salataları hazırlarken o yavaş yavaş pişşin.Unutmayın sofrayı hazırlamak için 3 koca saatiniz var.
Sonra çıkarın fırından yumuşacık,muhteşem lezzetteki etinizi ve sofranızın yıldızı olsun!!
MALZEMELER
1 adet yağları alınmış kemikli kuzu kol
1 kilo yağsız,parça kuzu eti
10 diş soyulmuş sarmısak
1 büyük boy hindi fırın torbası
1 tatlı kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağ(sos kaynarken içine koymak için)
MARİNE İÇİN
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı toz karabiber
1\2 çay kaşığı tarçın
1 büyük dal taze biberiye veya 1 yemek kaşığı kuru biberiye
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
SEBZE TABAĞI
1 küçük boy brokoli
1 küçük boy karnıbahar
2 havuç
10 adet arpacık soğan
250 gr.mantar
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı kaşar rendesi
tuz,karabiber,muskat ,kırmızı pul biber(istediğiniz kadar)
YAPILIŞI
- Öncelikle eti en az 1 veya 2 gün önceden marine malzemeleriyle marine edip,üzerini hava almayacak şekilde kapatıp,buzdolabında dinlendirin.Pişireceğiniz zaman eti marineden çıkarıp suyunu süzün ve büyükboy hindi fırın torbasının içini hafif unlayın.Etlerinizin üzerine biraz tuz atın,sonrada etleri ve sarmısakları içine yerleştirin.Torbayı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun ,üzerine çatalla bir kaç yerinden delik açıp,170 derece fırında yaklaşık 3 saat pişirin.Etinizin pişmişliğini torbanın üzerinden çatalla kontrol edin,iyice pişmişse,torbanın bir ucundan dikkatlice kesip,suyunu bir tencereye alın.İçine tereyağı koyup , ocakta 10- 12 dakika kadar kaynatın.Sos hafif koyulaşınca ocaktan alın,eti poşetinden bir fırın kabının içine çıkarın.Daha sonra sosu üzerine dökün ve fırında tekrar 10 dakika ısınacak kadar pişirip,sıcak sıcak servis edin.
- Sebze sote için ,brokolileri ve karnıbaharı çiçeklerine ayırın.Daha sonrada her ikisini ayrı ayrı diriliğini kaybettirmeden hafifce haşlayın ve süzün.Havuçları soyup,kalın çubuklar halinde doğrayın ve 5 dakika haşlayın...Mantarları yıkayıp,iyice süzün.Arpacık soğanları soyup,yıkayın.
- Soteyi hazırlarken öncelikle,sıvıyağı genişce yayvan bir tencereye koyun.İçine sarmısakları doğrayın ve ilk önce kuruladığınız mantarları koyup,yüksek ısıda mantarların suyunu bırakmasına izin vermeden kavurun.Mantarlar hafif kavrulunca içine soyulmuş,arpacık soğanlarınızı ekleyin ve tekrar kavurun.Daha sonrada içine önce karnıbaharları ve havuçları ekleyin,karıştırın.En sonda brokolileri,baharatları ve tereyağı ekleyip,hepsini beraberce kavurun.(Bu kavurma işlemi sırasında sebzelerin fazla kavrulupta ,ezilmemesine dikkat edin.)Sebzeleriniz hazır olunca,bütün sebzeleri,fırın kabınıza yerleştirip,üzerine kaşar peynir rendesini serpin ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip,sonrada sıcak sıcak et yemeğinizle servis edin.
- AFİYET OLSUN.
Yorumlar