Ispanaklı tahinli börek tarifi,ıspanaklı kolay kol böreği,kolay kol böreği tarifi,ıspanaklı börek,yufkalı kol böreği
Tazecik yufkadan yapılan böreğin yerini hiç bir börek tutmaz...
Şöyle çıtır çıtır,fırından yeni çıkmış,üstelikte ıspanaklı!!!
İşte bugün sizlere çok pratik,açma börekleri aratmayacak,nefis bir börek tarifimiz var.
Biz ıspanaklı ve tahinli hazırladık..
Siz artık keyfinize göre ister peynirli,ister patatesli,istersenizde kıymalı hazırlayın..
Ama tahinle ıspanağın muhteşem uyumunu, mutlaka deneyin ve tadın..
Bu lezzet şöleninden mahrum kalmayın..
MALZEMELER
6 adet yufka
1 paket tereyağlı margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı su
İç harcı
6 adet ıspanak
3 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı tahin
3 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Ispanakları iyice yıkayıp,doğrayın.Doğradığınız ıspanakların üzerine kaynar su döküp,5 dakika bekletin.Daha sonra süzüp,iyice sıkın.Soğanları küp küp doğrayın.2 yemek kaşığı zeytinyağı genişce bir tencereye koyup,önce soğanları içine ekleyin ve hafifce kavurun.Soğanlarınız kavrulunca içine suyunu iyice sıktığınız ıspanakları ekleyip,beraberce 5 dakika kavurun.Daha sonra ocaktan alıp,içine baharatlarını ekleyip karıştırın.Ispanaklarınız soğuyunca içine 3 yemek kaşığı tahinide ekleyin.İç harcınız hazır..
- Tereyağı eritip,içine,sıvaı yağı ve tahini koyup,karıştırın.
- Yufkanın birini alın ve tezgahın üzerine yuvarlak olarak açın,üzerine hazırladığınız tereyağ ve tahin karışımından bir kaç kaşık sürün.(Her tarafına eşit olarak.)Daha sonra üzerine elinizle su serpin.Hazırladığınız yufkanın üzerine bir kat daha yufka serin ve diğeri gibi yağlayıp,suyla ıslatın.Sonrada bir kat daha.Yani 3 kat yufka üst üste olacak.3 yufkayı üst üste hazırladıktan sonra ,yufkanızı ortadan ikiye katlayıp,enine şeritler halinde kesin.Her şerit 3 parmak kalınlığında olacak.Daha sonra kestiğiniz yufkaları,tekrar dikkatlice açın.Kestiğiniz her bir yufkanın iki ucuna hazırladığınız ıspanaklı içten 1er dolu kaşık koyun.Daha sonrada sigara böreği gibi her iki taraftan sarın ve ortaya gelice kesin.Böylelikle her kestiğiniz bir yufkadan ikişer börek elde etmiş olacaksınız.
- Diğer 3 yufkayıda hazırlayıp,sarın.Daha sonra büyükce bir tepsiye fırın kağıdı serin ve hazırladığınız börekleri üzerine dizin.Hepsinin üzerini kalan tahinli tereyağ karışımından az az sürün ve sonrada üzerini strech filmle kapatıp,buzluğa koyun.
- Börekleri pişireceğiniz zaman,yarım saat önceden fırından çıkarıp,üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 165 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.[Börekleri yüksek ısıda pişirirseniz,çıtır çıtır olmazDışı hemen pişer,içi yumuşak kalır.
- AFİYET OLSUN..
Yorumlar