FETTAH HUMUS

Arap mutfağı,Arap mezeleri,Fettah humus,Humus çeşitleri,Nohutlu lezzetler,değişik meze çeşitleri,değişik salata çeşitleri,Fettah humus tarifi

Bugün Nurlumutfakta`da yine Ortadoğu`dan nefis bir lezzetin tarifi var..Bu nefis ve farklı tarif,Arap mutfağının humus çeşitlerinden birisi..Fettah Humus diye biliniyor..

MALZEMELER

2 su bardağı nohut

3 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul acı biber

3 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı yenibahar

3 yemek kaşığı sıvıyağ

8 dilim tost ekmeği + 1yemek kaşığı zeytinyağ

ÜZERİ İÇİN

1.5 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarmısak

3 yemek kaşığı tahin

SOSU

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı pulbiber

YAPILIŞI

Nohutları akşamdan ıslayın.Isladığınız nohutları iyice haşlayın ve süzün.Sonrada kabuklarını soyun.
Haşlanan nohutları kimyon,karabiber,pulbiber,tuz,yenibahar ve 3 yemek kaşığı sıvıyağla karıştırıp,yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine koyun.Avcarladığınız nohutları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Tost ekmeklerini minik küpler halinde doğrayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,ekmekleri fırında kızartın.
Süzme yoğurdu biraz suyla açın. İçine tahin,dövülmüş sarmısak ve biraz tuzu ekleyip, karıştırın.
Bütün malzemeler hazır olunca servis edeceğiniz zaman genişce bir tabağa önce kızarmış ekmeklerin yarısı,onun üzerine fırında baharatlarla pişirdiğiniz nohutları,onun üzerine hazırladığınız yoğurtlu sos ve tekrar kalan kızarmış ekmekleri koyun.En sonda üzerine kırmızı biberle zeytinyağı ısıtıp dökün ve ılık ılık servis edin.
Bu Araplara ait bir yemektir,esasında tost ekmeği yerine onların yufkası kullanılır..Biz bu nefis lezzeti yine arap mutfağından cevizli biber ve kızarmış oyma köfteyle servis ettik.
Orjinal tarife buradan bakabilirsiniz.FETTAH HUMUS
AFİYET OLSUN..