PORTAKALI MADLEN KEK (MADELEİNES)

madlen kek,madlen kek nasıl yapılır?,madlen kek tarifi,madelies,portakallı madlen kek yapımı.

Bugün Nurlumutfakta``da Fransız esintileri var..

Mutfağımızdan mis gibi tereyağ kokuları geliyor..

Fırında ne mi pişiyor??

Fransızların tarihi ,300 yıl eskiye dayalı nefis minik atıştırmalık kekleri pişiyor....

Bu keklerin özelliği deniz kabuğu şeklinde olması,özel kendi kalıplarında pişmesi,mis gibi tereyağ kokması ve yumuşacık olması..Ve birincisini yerken elinize bitmesin diye ikinciyi hemen almanız..!!!

İşte bugün biz bu  nefis madlen keklerin portakalısını  pişirdik.Daha fırından çıkar çıkmaz bitti..

İştee karşınızda süper portakallı madlenlerimiz!!!!..

 MADLEN KEK TARİHÇESİ:
Madlen keki, ilk olarak 1700’lü yıllarda Fransa’nın Lorraine Bölgesi’ndeki Commercy kentindeki pastacılar tarafından yapılmış.  Fransa Kralı XV. Louis 1755’de,  kayınpederi olan Polonyo Kralı’nın aşçısı Madeleine Paulmier’e ithafen bu minik keke “Madeleine” adını vermiş. Daha sonra XV. Louis’nin eşi bu keki Varsailles Sarayı’nın aşçılarına tanıtmış. Çok beğenilen kek oradan bütün Fransa’ya yayılmış ve adeta Fransa’nın sembollerinden biri olmuş.
Kaynak:Google

MALZEMELER

2 adet büyük yumurta(oda ısısında)

100 gr.tereyağ

1 yemek kaşığı bal

100 gr.şeker (1\2 cup şeker)

110 gr.un(3\4 cup un)

1 büyük portakal rendesi

1 yemek kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu

1 fiske tuz

1 paket vanilya

YAPILIŞI

• Tereyağını iyice köpük köpük oluncaya ,içindeki su buharlaşıncaya kadar kaynatın(hafif rengi koyulaşacak)  ve ılıması için süzerek cam bir kaseye alın.
• Yumurtaları ,şeker ve balla iyice beyazlaşıp,katılaşana kadar çırpın.Daha sonrada vanilya ,kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin.Hazırladığınız karışıma en son ılık tereyağı , portakal suyu ve rendesini ekleyip,kekinizi bitirin.
• Madlen kalıbınızı tereyağıyla iyice yağlayıp,unlayın.( bu işlemi dikkatlice yapın,çünkü madlenlerinizkalıptan  hem kolay çıkar hemde güzel kızarır.)
• Hazırladığınız madlen hamurunu  madlen kalıplarına  dikkatice doldurun.Bütün kalıplarının 2\3 ü kadar doldurmaya dikkat edin ,çünkü çok fazla kabarmıyacaklar.Hazırladığınız kalıbı buzdolabına koyun 30 dakika kadar soğutun.
• Madlenlerinizi pişireceğiniz zaman fırını önceden ısıtın ve 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.(Her fırının pişirmesi farklıdır,8ci dakikadan sonra kürdan testiyle kontrol edin.)
• Pişen madlenleriniz ılıdığı zaman kalıptan çıkarın,ister sade ister çikolataya batırarak servis edin.
• Bu ölçüden 16 adet madlen kek çıkıyor..
• AFİYET OLSUN..