KROKANLI DÖVME MUHALLEBİ

ramazan tatlıları,krokanlı muhallebi,dövme muhallebi,sütlü tatlılar,bayram tatlıları,muhallebiler

Ramazan başladı başlayacak derken ,ilk iki hafta bitiyor bile..

 Geceleri büyük bir heyecanla sahurlara kalkılıyor,ertesi gün oruçlar tutuluyor....Sonrada bütün gün   sahur ve  iftar sofraları için hazırlıklar yapılıyor..Akşamlarıda , büyük bir heyecanla ,neşeyle iftar sofraları kuruluyor,hazırlanan birbirinden lezzetli yemeklerle oruçlar açılıyor....

İftardan sonrada yapılan çay keyfinin yanına da her gün özellikle yeni bir tatlı hazırlanıyor..Çünkü iftardan sonra ki en büyük ödül ,bence ramazan tatlıları..

Bizde bugünkü iftar soframız için  çok lezzetli bir muhallebi hazırladık..

İşte bugünkü tatlı tarifimiz..KROKANLI DÖVME MUHALLEBİ...

MALZEMELER

MUHALLEBİSİ

5 su bardağı süt

100 gr.margarin

1 tepeleme kahve fincanı un

1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

100 ml.krema

3\4 su bardağı şeker

KROKANI

1 kahve fincanı susam

1 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı kabuğu soyulmuş tuzsuz yerfıstığı

YAPILIŞI

• Sütü şekerle beraber bir tencereye koyup,şeker eriyinceye kadar ılıtın.
• Nişastayı biraz soğuk su ile açın.(3-4 yemek kaşığı kadar)
• Margarini tencereye koyup,eritin.Eriyince içine unu ekleyin ve bir kaç dakika kavurun..
• Kavrulan ununuza ılıttığınız şekerli sütü  ve suyla açtığınız nişastayı devamlı karıştırarak ekleyin
• Muhallebiniz iyice pişip,kıvam aldıktan sonra,ocaktan alın ve içine vanilyayla ,kremayı ekleyip,10 dakika mikserle çırpın.Sonrada servis kaselerinize paylaştırıp,soğumaya bırakın.
• Krokan için seker,susam ve yer fıstığını tencereye koyun ve kısık ateşte ,devamlı karıştırarak seker iyice eriyip karamelize olana kadar kavurun.
• Şekeriniz eriyip,karamelize olunca,krokanınızı yağlı kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde döküp,iyice soğutun..
• Soğuyan krokanınızı küçük parçalara bölüp,soğuyan muhallebilerinizin üzerine paylaştırp,servis edin.
• AFİYET OLSUN...