PAMUK DEDENİN CENNETİ & ELMA REÇELİ

ELMA REÇELİ.NİĞDE,ELMA BAHÇEMİZ,PAMUK DEDE,TÜM ELMA REÇELİ,KİREÇLİ ELMA REÇELİ TARİFİ,REÇELLER,KAHVALTILIKLAR

Geçen hafta Pamuk dedenin cennetindeydik..Yani elma  bahçesindeydik..Bahçeye gittiğimizdeki görüntü ve havadaki koku inanılmazdı..Yeşilin kırmızıyla uyumuna ,mis gibi elma kokusu eklenmişti..Tablo muhteşemdi...Yazın kirazlarıyla,vişne ve kayısılarıyla başka bir güzelliğe bürünen bahçe,sonbaharın gelmesiyle elmaların kızarmasıyla büyülü bir güzelliğe bürünmüştü... Havalar soğumaya başlayınca Ekim ayının ikinci haftası Niğde``de elmalar artık iyice büyür ve kızarır..Sonrada bütün yıl heyecanla beklenen elma hasadı başlar...




Çocukluğumda elma hasadı yapılırken ,bizlerde büyük bir heyecanla elma hasadına yardım ederdik..Pamuk dede hepimizin eline bir kova verir herkes bir ağaç seçsin ve elma toplasın derdi..Bizde ağaçların üzerine çıkar ve elmalarımızı toplardık..Annemin görevi ise heryıl geleneksel olarak elma hasadı zamanı yapılan ve bahçemizden özel olarak minik minik toplanan elmalardan hazırlanan elma reçelini yapmaktı...Yani ben kendimi bildim bileli bizim evde her yıl kireçli,tüm elma reçeli pişirilir..Bu senede bu gelenek bozulmadı ve elmalarımızı topladık,reçelimizi annemle beraber pişirdik..


Yani bu reçel annemin özel tarifi!!! 

Minik kırmızı tatlı elmalardan ,tüm olarak kireç suyunda bekletilerek pişiyor..Çekirdekleriyle beraber ,odun ateşinde kaynayarak doğal olarak renkleniyor..Mis kokulu,nefis bir lezzette muhteşem bir görüntüye sahip...Sadece biz biraz fazla miktarda hazırladığımız için meşakkatli!!!Biz 350 tane elmadan hazırladık,yaklaşık 5 saatte pişti..Ama sizler için annemden azaltılmış bir tarif aldım ve yazdımm..

Ay çok zor demeyin,üşenmeyin..Emeğinize değecek !!!




MALZEMELER
50 adet küçük boy Amasya elması(kırmızı,tatlı,elma)
3,5 kilo şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
yeterince su
1 tarçın çubuğu
1 su bardağı sönmüş kireç(suya ıslayıp suyunu alacağız)


YAPILIŞI
  • 1 su bardağı kireci yaklaşık 10 litre suyla karıştırıp,bir kenara koyun ve en az 1 saat kirecin suyunun  dibine çöküp üzerindeki suyunun berraklaşmasını bekleyin.Daha sonrada dikkatlice üzerindeki suyu başka bir kaba alın.
  • Elmaların içini  önce dolma oyacağıyla oyun ve sonrada incecik soyun.(içindeki çekirdekleri atmayın.bir kenarda biriktirin,pişirirken kullanacağız.)
  • Soyduğunuz elmaları süzdüğünüz kirecin suyuna ıslayın ve 2 saat içinde bekletin.
  • 2 saat sonra elmaları kireç suyundan çıkarın ve iyice durulayın.(8-10 kez suyunu değiştirin)
  • Büyükçe bir tencereye 6-7 litre su koyun,kaynayınca içine elmaları atın.Beraberce 15 dakika kaynatın,15 dakika sonra içine şekerinizi ekleyin,ayırdığınız elma çekirdeklerinden bolca ve tarçın çubuğunuzu   içine atın ve pişirmeye devam edin.Reçeliniz uzun sürede pişecek sabırlı olun,yaklaşık 2 saat kadar.
  • Reçeliniz pişerken içindeki elma çekirdeklerinin sayesinde rengi kızaracaktır..Reçelinizin suyu ve rengi koyulaşınca ,altını kapatıp,soğumaya bırakın.(elmanın pişmişliğinide kontrol etmeyi unutmayın.)
  • Reçeliniz iyice soğuduktan sonra kavanozlara koyup,buzdolabında saklayın.
  • AFİYET OLSUN...






Yorumlar

BLOGGER: 14
Loading...
Açma börekler,11,Açmalar,6,adana yemekleri,25,Ana yemekler,43,Anayemekler,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,13,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,37,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,60,brownie,8,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,29,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,16,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı lezzetler,30,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,36,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,14,domatesli lezzetler,8,dondurmalar,7,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,4,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,ERİC LANLARD,2,Etler,47,fondü,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,HAMUR İŞLERİ,33,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,1,KAHVALTILIKLAR,20,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,Karamel soslu karamelli pudding,1,kek,1,Kekler,71,kış hazırlıkları,8,kişler,14,knorr,1,köfteler,30,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,63,KURBAN BAYRAMI,2,kutlamalar,2,Macaron,9,makarnalar,15,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,9,MİM,2,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,New,904,Niğde,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,parfeler,1,Pastalar,75,Patlıcanlı Tarifler,21,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,35,poaçalar,28,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakallı lezzetler,25,pratik fırın yemekleri,53,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,9,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,96,sebzeler,84,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,Sütlü tatlılar,49,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şuruplu tatlılar,22,TARİFLER,349,Tartlar,37,Tatlılar,47,Tavuklar,51,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlular,42,UNLULAR,191,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: PAMUK DEDENİN CENNETİ & ELMA REÇELİ
PAMUK DEDENİN CENNETİ & ELMA REÇELİ
ELMA REÇELİ.NİĞDE,ELMA BAHÇEMİZ,PAMUK DEDE,TÜM ELMA REÇELİ,KİREÇLİ ELMA REÇELİ TARİFİ,REÇELLER,KAHVALTILIKLAR
http://3.bp.blogspot.com/-HjdZdQ32I4g/VjBhkzUUXDI/AAAAAAAAIUQ/UrNOlWcv4_4/s640/12043109_10154326239500656_4563969887001870989_n.jpg
http://3.bp.blogspot.com/-HjdZdQ32I4g/VjBhkzUUXDI/AAAAAAAAIUQ/UrNOlWcv4_4/s72-c/12043109_10154326239500656_4563969887001870989_n.jpg
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2015/10/pamuk-dedenin-cenneti-elma-bahcesi-elma.html
https://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/
http://www.nurlumutfakta.com/2015/10/pamuk-dedenin-cenneti-elma-bahcesi-elma.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız