İtalyan pudding,karamelli pudding,karamel soslu pudding,ev yapımı pudding,karamelli muhallebi ,sütlü tatlılar
Davetlerin en keyifli bölümü tatlılardır..
Merakla beklenir ve büyük bir keyifle yenir..Bizimde bu haftaki davetimizin tatlılarından biri İtalya``dan ...Orjinal adı BUDİNO,yani karamelli pudding..Sofraya gelmesiyle,bitmesinin arası 10 dakika sürmedi..Yani kısaca kapanın elinde kaldı...
Şiddetle tavsiye edilir...
MALZEMELER
500 ml.süt
200 ml.krema
165 gr kahverengi şeker+170 ml.su
4 yumurta sarısı
30 gr.mısır nişastası
1 tatlı kaşığı vanilin
50 gr.tereyağı
KARAMEL SOS
250 gr.şeker
50 ml.su
250 ml.krema
1çay kaşığı deniz tuzu
40 gr.tereyağ
YAPILIŞI
- Krema sütü iyice karıştırıp,iki ayrı tencereye bölün.
- Birini ocakta ısıtın.
- Suyla şekeri bir tencereye koyun ve karamelize olana kadar pişirin,yaklaşık 8-10 dakika sonra karamelize olacaktır,Dikkat edin yanmasın,rengi koyulaşıp,karamelize olunca ocaktan alın ve sıcak sütü içine ekleyip,devamlı karıştırın.
- Yumurta sarılarını vanilin ve nişastayla çırpın.Sonra içine sütün diğer yarısını ekleyin.
- Şimdi karamelli sıcak sütü devamlı karıştırarak azar azar yurtalı sütün içine ekleyin ,sonrada ocağa alın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip,mikserle çırpın.Daha sonrada minik kuplara paylaştırın.
- Hazırladığınız puddingleri buzdolabına koyup,soğumaya bırakın.
- Karamel sos için şekeri ve suyu ocağa koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin.Karamelize olunca ocaktan alıp,içine kremayı ve tuzu ekliyerek devamlı karıştırın.Karıştırdıkça soğuyacak ve kıvam alacaktır..
- Soğuyup,kıvamını aldıktan sonra buzdolabında soğuyan puddinglerin üzerine paylaştırın.
- Artan karamelinizi kavanoza koyup,buzdolabında saklıyabilirsiniz.
- Bu ölçüden 9 adet mini pudding çıkıyor..Puddinglerimi ben kavrulmuş fındıklarla süsledim,çok yakıştı..
- Bu güzel tarif için sevgili Pınar Ünlütürk;;e çok teşekkürler..@pınardeserts :))
- AFİYET OLSUN..NURLUMUTFAKTA..
Yorumlar