Pazı sarması
Pazı sarması severmisiniz???
Ben etli bulgurlusuna bayılırım..🥰
Üzerine bol sarmısaklı yoğurtla tabii.👌👌
Hep etlisini pişirdiğim pazı sarmasını bugün zeytinyağlı yaptım..
Pişirirken yaprak sarmasını pişirdiğim gibi buzlukta sakladığım taze vişnelerle hemde...
Valla ben yaptım diye demiyorum lokum gibi oldu.👌👌
Şimdi tam pazı zamanı..
Hiç denemediyseniz deneme zamanı..
İster etli,ister zeytinyağlı...
PAZI Besin değeri olarak ıspanağa benzeyen pazı betakaroten ( A vitamini), C vitamini, K vitamini ve Folik Asit bakımından zengindir. Bunların dışında pazının içeriğinde E vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini de bulunmaktadır. Pazı sindirimi kolay olan besin değeri bakımından ıspanağa benzeyen salatası, kavurması ve farklı yemekleri yapılan bir çok sebze gibi sağlığımız için önemli faydaları bulunur.
Zeytinyağlı Pazı Sarması
Malzemeler
- 2 bağ pazı
- 1 su b.pirinç
- 2 büyük soğan
- 1 çay b.zeytinyağ
- 3-4 yemek k.kuş üzümü
- 2 yemek k.dolmalık fıstık
- 1 küçük Demet taze nane
- 2 yemek k.kuru nane
- 1 tatlı k.tuz
- 1 yemek k.şeker
- 1/2 tatlı k.karabiber
- 1/2 tatlı k.yenibahar
- 1 çay k.tarçın
- 2 y.k.limon suyu
- 1 su b.su
- 1 büyük kase donmuş vişne
Yapılışı
✨Pazıları bol su ile iyice yıkayın ve köklerini keserek bir kenara alın.
✨Büyükboy bir tencereye yarısı kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.
✨Büyükboy bir tencereye yarısı kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.
Pazı yapraklarından 5-6 adet kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşladıktan sonra süzgeçle çıkartın.Ve soğuk suya koyun,sonrada süzün.
✨Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp,yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
✨Soğanlar pembeleşince sırayla kavurarak fıstıkları,yıkayıp süzdüğünüz pirinci,üzümleri ve baharatları ekleyin.
✨En son limon suyunu ve suyu ekleyip pişirin.
✨En son limon suyunu ve suyu ekleyip pişirin.
✨ Pazı yaprakları çok genişse,uygun olacak şekilde ikiye kesin ve içine hazırladığınız içten koyarak sarın.
✨Bir kaç pazı yaprağını sarmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına güzelce serin.Sardığınız pazıları tencereye güzelce yerleştirin.
✨Üzerine 1,5 -2 su bardağı sıcak su ,2 çorba kaşığı zeytinyağı ve vişneleri ekleyip,bir tabak kapatıp,pişirin.
✨Sarmalarınızın pişmişliğini kontrol edip,altını kapatıp,dinlendirin.
Afiyet olsun..
Yorumlar