Karakuş tatlısı
Adana’dan Günaydın ☔️☔️ Bugünün lezzeti Adana’nın en meşhur,en eski,en lezzetli Tatlısı...
KARAKUŞ
Dün @lezzetyolshowtv Adana programında hazırladığımız bu nefis tatlı,Adana’da davet sofralarının en özel tatlısıdır..
Tülbent inceliğinde açılan hamur katlarının içine bol tarçınlı,şekerli ceviz koyulur ve 2 parmak eninde katlanarak kesilir.Sonrada bol yağda çıtır çıtır kızartılır ve şerbetlenir.Bir kere tadan lezzetini unutamaz.🥰
KARAKUŞ
Hamuru
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım kahve fincanı süt
- Yarım kahve fincanı (25 ml)
- ayçiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Nişasta (açmak İçin )
İç Harcı
- 300 gr.dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 y.k.şeker
Kızarmak İçin
- Ayçiçek yağı
Şerbeti
- 3 su b.şeker
- 3,5 su b.su
- 1 y.k.limon suyu
Yapılışı
🌸Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için3,5 su bardağı su ile 3 su bardağı toz şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
🌸Büyük bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozu, süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin.
🌸Dinlenmiş hamuru 3 e bölün ve incecik olacak şekilde nişasta yardımıyla açın.
🌸Ceviz, tarçın ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
🌸Açtığınız yufkaların ikisini üst üste koyun,üzerine bu karışımdan eşit miktarlarda serpiştirin. Sonra diğer hamuru üzerine koyup,bir ucundan başlayarak 2 -3 parmak kalınlığında katlayın.Sonrada 3 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. 🌸Yağı orta derinlikte bir tavaya alıp kızdırın. Kızgın yağda hamurların iki yüzünü de altın rengini alıncaya dek kızartın.
🌸Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atıp 7-8 dakika kadar bekletin. Süzüp tabağa alın ve servis yapın.
Yorumlar