ANNE KÖFTESİ

anne köftesi

Bu akşamki menümüz ev halkının isteği üzerine Anne köftesi ve patates kızartmasıydı..(normalde artık patatesi hiç kızartmıyorum,fırında pişiriyorum.🥰)ama özel istek🤩(Bu evde hiç köfte patates pişmiyor diye şikayet aldım da🙈)
Köftenin tarifi annemden..En büyük özelliği dana turançtan yapılan 2 defa çekilmiş kıyma ve çok ama çok iyi yoğrulması...🌟🌟
Evet,ben fazla hazırlayıp,buzluğa atıyorum..Aniden lazım olduğunda hazıra konuyorum...



ANNE KÖFTESİ

MALZEMELER

  • 1 kilo dana kıyma (2 defa çekilmiş)
  • 3 dilim kepek ekmeği veya 5-6 yemek kaşığı galeta unu(kuru ekmek kırıntısı)
  • 1 büyük boy soğan
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 tatlı k.tuz
  • 1 diş sarmısak
  • 1,5 çay kaşığı karbonat(2 yemek k.suda eritin)
  • 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 y.k.zeytinyağ

Yapılışı
🍀 Ekmeğinizi suyla ıslatıp,sonra tekrar suyunu sıkın.Soğanınızı ,maydanozlarınızı,ekmeklerinizi ve sarmısağınızı rondoda iyice çekin.
🍀Kıymanızı geniş bir kaba alın,içine rondodan çektiğiniz malzemeleri,yumurtayı ve baharatları ekleyin,iyice yoğurun.(yoğururken elinizi ıslatın ve 1-2 yemek k.su ekleyip yoğurun.)
🍀Köftenizi iyice yoğurduktan sonra 2-3 saat üzerini kapayıp,dolapta dinlendirin.Sonrada şekillendirip ,tekrar dinlenmesi için dolapta bir kaç saat bekletin.(önemli)
🍀Dinlenen köftelerinizi isterseniz teflon tavaya 1 kaşık sıvı yağ koyarak veya ızgarada pişirin.(Ne kadar ağır ateşte pişirirseniz köfteleriniz o kadar puf puf olur.)
NOT:Rondodan geçirdiğiniz soğanlarınızı kıymanın içine suyula beraber koyun.Mangalda yapacağınız zaman ,ızgaranızı ateşin üzerinde iyice ısıtın..Köftelerizi hafif sıvı yağla yağlayın ki ızgaraya yapışmasın....Diet yapanlarda tavaya 2 yemek kaşığı su koyarak pişirebilirler..
🌟Ben bugün eski usul elektrikli ızgarada pişirdim.

Yorumlar

Açma börekler,11,Açmalar,7,adana yemekleri,26,Ana yemekler,58,Anayemekler,17,anne köftesi,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,19,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,14,Balıklar,8,Balkabaklı lezzetler,6,banana bread,1,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,38,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Börekler,62,brownie,9,brownie kek,1,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,31,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,4,Cupcake,1,çay,1,Çay masaları,10,ÇAY SAATİ,48,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,17,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,278,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı kahveli kek,2,çikolatalı lezzetler,31,ÇİKOLATALI LEZZETLER,39,çilekli lezzetler,25,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,43,davet pilavları,32,davet salataları,14,Davet sofraları,26,davet yemekleri,62,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,76,Doğumgünü hazırlıkları,18,DOLMALAR,17,domatesli lezzetler,8,DOMATESLİ MOZERALLALI TART,1,dondurmalar,8,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,7,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,58,En güzel pilavlar,24,enginar,1,ERİC LANLARD,2,et yemekleri,2,Etler,47,Falafel,1,foccacia,1,fondü,1,frambuazlı macaron,1,Fransız Mutfağı,11,gezi,1,gezi- kültür,9,Gül mantı,1,HAMUR İŞLERİ,47,Hamurişi,10,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,1,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,7,İFTAR MENÜSÜ,35,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,5,KAHVALTILIKLAR,24,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,karakuş tatlısı,1,Karamel soslu karamelli pudding,1,Karnabahar böreği,1,karnabaharlı,1,Kedilli tiramisu,1,kek,11,KEK TARİFLERİ,16,Kekler,76,kereviz çorbası,1,kış hazırlıkları,8,KIŞ KEKİ,1,kiş loren,1,kişler,16,knorr,1,köfteler,33,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,31,Kurabiyeler,69,KURBAN BAYRAMI,2,kurudolma,1,kutlamalar,2,kütük pasta,1,Macaron,10,makarnalar,15,mandalinalı revani,1,Mantı,1,Mayalı Açma,1,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,65,meze,2,mezeler,58,milföylü lezzetler,11,MİM,2,mortadella,1,Muffinlar,24,Muhallebiler,36,mücver,1,New,998,Niğde,1,nohut yemeği,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,1,özel günler,94,Pannacotta,1,parfeler,2,Pastalar,84,Patlıcanlı Tarifler,22,Pazı sarması,1,PİDELER,2,PİERRE HERME,2,PİLAV-ÇORBA,66,Pilavlar,37,poaçalar,31,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakal kremalı milföy,1,Portakallı lezzetler,28,portakallı şifon kek,1,pratik fırın yemekleri,54,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Puf böreği,1,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,39,Reçeller,12,Revani,2,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,99,sansebastian cheescake,1,sarmalar,1,sebzeler,85,sebzeli mücver,1,Sevgililer günü kurabiyeleri,1,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,8,SORBELER,3,SOSLAR,1,SUFLELER,2,sütlaç,1,Sütlü tatlılar,56,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şerbetli tatlılar,2,Şifon kek,2,Şuruplu tatlılar,24,TARİFLER,351,Tartlar,39,Tatlılar,60,Tavuk Çorbası,1,Tavuklar,52,terbiyeli sebze çorba,1,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,3,turşular,3,tuzlu pastane kurabiyesi,1,tuzlular,45,UNLULAR,191,yayla çorbası,1,yeniyıl kurabiyeleri,1,Yılbaşı hazırlıkları,23,Yöresel yemekler,33,yuvalama,1,zeytinli açmalar,1,Zeytinyağlılar,6,ZEYTİNYAĞLILAR,21,
ltr
item
Nurlumutfakta: ANNE KÖFTESİ
ANNE KÖFTESİ
anne köftesi
https://1.bp.blogspot.com/-TqDETdCQtMA/XPbRdGFkoRI/AAAAAAAAJP8/JoOPbfEp7-gqUY-UPRkVD8L0TgnbyRudQCLcBGAs/s400/annek%25C3%25B6ftesi.png
https://1.bp.blogspot.com/-TqDETdCQtMA/XPbRdGFkoRI/AAAAAAAAJP8/JoOPbfEp7-gqUY-UPRkVD8L0TgnbyRudQCLcBGAs/s72-c/annek%25C3%25B6ftesi.png
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2019/06/anne-koftesi_3.html
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/2019/06/anne-koftesi_3.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız