Başkavurması patlıcanlı yemekler
Adana Patlıcanı çıktııı...!Duyduk duymadık demeyinnn..Artık gelsin patlıcanlı birbirinden lezzetli yemekler...
Hiç Adana Patlıcanıyla Dolma ,tava,kızartma yediniz mi???Yoktur bence daha lezzetli patlıcan.👌👌👌
Biz çok şanslıyız artık 4-5 ay doya doya yiyeceğiz...
Haftasonu pazarda minicik patlıcanları görünce kendini kaybeden ben doldurdum torbaya...Yarısını bugün hemen “BAŞKAVURMASI “ oldu..
Diğer yarısı muhtemelen dolma olacak..Ama zeytinyağlımı,etlimi daha karar vermedim...
BAŞKAVURMASI
Yapılışı⭐️⭐️⭐️
✨Patlıcanları alacalı soyun,koparmadan üçe dilimleyin,yarım saat tuzlu suya ıslayın ve sonrada bol suda yıkayıp ,süzün.[ patlıcanları tuzlu suya acısı ve kara rengi çıksın diye ıslıyoruz..]
✨Sos için iki yemek kaşığı zeytinyağı tencereye koyun,içine küp küp doğranmış soğanları ,sarmısakları ekleyin ve kavurun.Kavrulurken içine sırayla salçalar,ince doğranmış yeşil biberler,küçük doğranmış domatesleri ekleyin.Hepsi hafif kavrulunca içine şekeri ve yeteri kadar baharatları ekleyin ve 10 dakikada öyle pişirin.Sosunuz işte bu kadar kolayca hazır.
✨Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı yayvan bir tencereye koyun ve patlıcanları içine dizin.Hafifce kızartın.
✨Hafif kızaran patlıcanların üzerine ve dilimlerin arasına birer kaşık gelecek şekilde sosdan koyun.Sonrada tencerenin dibinde kalan sosun içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek,patlıcanların üzerine dökün ve 25-30 dak.pişirin.Çok sulu bir yemek olmayacak.
✨Yemeğiniz pişince ister sıcak,ister ılık,isterde soğuk olarak,üzerine sarmısaklı yoğurt ve yanında bulgur pilavıyla servis edin.
Hiç Adana Patlıcanıyla Dolma ,tava,kızartma yediniz mi???Yoktur bence daha lezzetli patlıcan.👌👌👌
Biz çok şanslıyız artık 4-5 ay doya doya yiyeceğiz...
Haftasonu pazarda minicik patlıcanları görünce kendini kaybeden ben doldurdum torbaya...Yarısını bugün hemen “BAŞKAVURMASI “ oldu..
Diğer yarısı muhtemelen dolma olacak..Ama zeytinyağlımı,etlimi daha karar vermedim...
BAŞKAVURMASI
- 10-12 adet mini patlıcan
- 2 adet büyük soğan
- 5 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 5-6 diş sarmısak
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1\2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 4 -5 yemek kaşığı zeytinyağ
- Sarmısaklı Yoğurt
Yapılışı⭐️⭐️⭐️
✨Patlıcanları alacalı soyun,koparmadan üçe dilimleyin,yarım saat tuzlu suya ıslayın ve sonrada bol suda yıkayıp ,süzün.[ patlıcanları tuzlu suya acısı ve kara rengi çıksın diye ıslıyoruz..]
✨Sos için iki yemek kaşığı zeytinyağı tencereye koyun,içine küp küp doğranmış soğanları ,sarmısakları ekleyin ve kavurun.Kavrulurken içine sırayla salçalar,ince doğranmış yeşil biberler,küçük doğranmış domatesleri ekleyin.Hepsi hafif kavrulunca içine şekeri ve yeteri kadar baharatları ekleyin ve 10 dakikada öyle pişirin.Sosunuz işte bu kadar kolayca hazır.
✨Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı yayvan bir tencereye koyun ve patlıcanları içine dizin.Hafifce kızartın.
✨Hafif kızaran patlıcanların üzerine ve dilimlerin arasına birer kaşık gelecek şekilde sosdan koyun.Sonrada tencerenin dibinde kalan sosun içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek,patlıcanların üzerine dökün ve 25-30 dak.pişirin.Çok sulu bir yemek olmayacak.
✨Yemeğiniz pişince ister sıcak,ister ılık,isterde soğuk olarak,üzerine sarmısaklı yoğurt ve yanında bulgur pilavıyla servis edin.
Yorumlar