Ekşili Ispanakbaşı

Haftaya çok pratik ama bir o kadar da lezzetli ve besleyici Adana’mızın en eski ve lezzetli yemeklerinden Ekşili Ispanakbaşı tarifiyle başladık....
Bizim evde börek içi hazırlarken kullandığımız ıspanakların bize göre başı ama aslında kökü hiç atılmaz.Çok kıymetlidir o kökler..Hemen bol ekşili,nohutlu,mercimekli nefis bir yemek hazırlanır.
Yanında yoğurtla ve bol yeşillikle servis edilir..
🍀Ispanakbaşı yemeği hem içindeki ıspanaktan,hemde beraberce piştiği mercimek ve nohuttan çok besleyici ve vitamin deposu olan çok sağlıklı bir yemektir.🌟 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

EKŞİLİ ISPANAKBAŞI

4 demet ıspanak kökü ve sapları
1 adet büyük soğan
1 küçük kase haşlanmış yeşil mercimek
1 küçük kase haşlanmış nohut
3-4 diş sarmısak
1 küçük domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5-2 su b.etsuyu
Tuz,karabiber,kimyon
2-3 yemek kaşığı turunç veya limon suyu

Üzeri İçin

kuru nane

🍀Ispanak köklerini ve sapını yıkayıp ayıklayın. 🍀Tereyağı ve zeytinyağını tencereye ekleyip,içine küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup,kavurun.
🍀Salçayıda ekleyip beraberce kaçırdıktan sonra içine haşlanmış mercimek,nohut ve baharatları ekleyin.Ispanak başı, saplarınıda ilave edip kavurmaya devam edin. En son küçük doğranmış domatesi ekleyip biraz daha çevirin. Koyu çorba kıvamında olacak şekilde et suyunu ilave edin.
🍀Pişen yemeğinize turunç ve kuru nane servis yapın.