Erikli Köy Biberi Dolması

Günaydın ☀️☀️
Günün lezzeti mevsimin tazecik köy biberleriyle yaptığımız nefis dolmalar.🍀
Bizim evde çok sevilen bu dolmalar,köy biberi zamanı geldimi hemen soframızda yer alır..Tarif canım annemden.💙(Pamuk dedenin en sevdiği yemeklerden biridir.Bu sefer onun erikleriyle pişirdim.)
Haydi hanımlar bugün nefis biber dolmaları pişireceğiz..Biberleri ve kıymayı hazırlayın.Tarif geliyor!!!
🍀

🍀
ERİKLİ KÖY BİBERİ DOLMASI

20 adet köy biberi
300 gr. koyun kıyması(tek çekilmiş)
1 adet büyük soğan
1 adet domates
2 diş sarmısak
1 çay b.orta irilikte bulgur
1\4 demet maydanoz
1\4 demet nane
tuz,karabiber
1/2 y.k.biber salçası
1yemek k.tereyağ veya zeytinyağı
1 yemek k. nar ekşisi
10 adet yeşil erik

SOSU

1 /2 y.k.biber salçası
1/2 y.k.domates salçası
1 y.k.limon suyu
1.5 yemek k. zeytinyağ veya sıvıyağ
3 diş sarmısak
1 tatlı k kuru nane
1 tatlı k.(acı)pulbiber

Yapılışı
🌟 Biberlerinizin yıkayın ve iyice suyunu süzün.Sonrada dikkatlice yandan kesin ve içini temizleyin.
🌟Soğanı,domatesi küçük doğrayın.
⭐️Sarmısakları ,maydanozu ve naneyi incecik kıyın.
🌟Soğan ve sarmısakları biraz tuz ve karabiberle iyice ovun.
🌟Bütün dolma malzemesini genişce bir karıştırma kabında karıştırın.
🌟Hazırladığınız dolma içiyle biberlerinizi doldurun.(doldururken içine çok sıkı basmayın ve biraz boş bırakın ki,dolmalarınız taşmasın.)
🌟Hazırladığınız dolmaları tencerenize yerleştirin.Üzerine erikleri serpiştirin ve suyunu dökün.Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.Pişmeye yakın sos için sarmısaklarınızı dövün ve 1,5 yemek kaşığı yağda salçaları ekleyerek hafifçe çevirin,daha sonra içine kuru nane,pulbiber ve limon suyunu koyun ,2 dakika kaynatın.Daha sonra ocaktan alın ve pişmekte olan dolmalarınızın üzerine dökün.10 dakikada böyle pişirin,sonrada dolmalarınızın pişmişliğini kontrol edip ocaktan alın.
🌟Dolmalarınız 10 dakika dinlendikten sonra yoğurtla servis edin.