Nohutlu Dövme Pilavı Sirkeli Tavuk Kavurma
Bugünkü dövme pilavım nohutlu..Yanında da çok lezziz bir tavuk.. ⭐️ ⭐️
Nohutlu Dövme Pilavı&Sirkeli Tavuk Kavurma ⭐️
🐔Tavukları iyice yıkayıp,limonlu suda 15 dak.bekletin.Daha sonra iyice yıkayıp süzün ve soya sosu,sirke,nişasta,karabiber,sıvıyağ,kimyon ve birazcık tuzla hazırladığınız sosla karıştırın.Üzerini kapatıp yaklaşık 6 saat kadar bu sosda bekletin..
🐔Pilav için,dövmelerinizi iyice unu gidene kadar yıkayın ve daha sonra genişçe bir pilav tenceresine 50 gr tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun,eriyip ısınınca üzerine yıkayıp süzdüğünüz dövmeleri ekleyin ve 5 dakika kadar hafifçe kavurun.
🐔Daha sonra haşlanmış nohutlarınızı ve hazırladığınız tavuk suyuyla ,suyu ve yeteri kadar tuz ekleyip,kısık ateşte dövmeler iyice açılıp pişene kadar pişirin.Suyunu çekmeye yakın pişmişliğini kontrol edin çünkü her dövmenin aldığı su farklı olabilir..Gerekirse yarım bardak kadar kaynamış su ilave edebilirsiniz..Genelde benim verdiğim ölçü yetiyor..Pilavınız pişmişse üzerine 100 gr. tereyağını eritin ,içine karabiberi ekleyin ve pilavınızın üzerine dökün ve kapağını kapatın ,dinlensin.
🐔Pilavınız pişince,tavuğu hemen kızartabilirsiniz..Yine genişçe bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ,1 yemek kaşığıda sıvıyağ koyun,içine 2 diş sarımsağı rendeleyin.Yağınız ısınınca dolapta dinlendirdiğiniz tavuğu tencereye koyun ve yüksek ateşte iyice kavurun..
🐔Kavrulan tavuğu hazırladığınız yeşilliklerin yarısıyla karıştırın.Servis tabağının ortasına tavuklarınızı koyun,etrafına dinlenen dövme pilavınızı koyun.
🐔Tavukların üzerine kalan yeşillikleri serpin ve sıcak serpin.
- 1 kg. jülyen kesilmiş tavuk [ göğüs+but]
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- biraz tuz
- 1 büyük kase doğranmış yeşil soğan+taze sarmısak
- 1\4 deste doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağ+2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarmısak
- 2 su bardağı pilavlık dövme[ buğday]
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su b. tavuk suyu
- 3,5 su b. su
- tuz
- karabiber
- 150 gr.tereyağ
- 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağ
🐔Tavukları iyice yıkayıp,limonlu suda 15 dak.bekletin.Daha sonra iyice yıkayıp süzün ve soya sosu,sirke,nişasta,karabiber,sıvıyağ,kimyon ve birazcık tuzla hazırladığınız sosla karıştırın.Üzerini kapatıp yaklaşık 6 saat kadar bu sosda bekletin..
🐔Pilav için,dövmelerinizi iyice unu gidene kadar yıkayın ve daha sonra genişçe bir pilav tenceresine 50 gr tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun,eriyip ısınınca üzerine yıkayıp süzdüğünüz dövmeleri ekleyin ve 5 dakika kadar hafifçe kavurun.
🐔Daha sonra haşlanmış nohutlarınızı ve hazırladığınız tavuk suyuyla ,suyu ve yeteri kadar tuz ekleyip,kısık ateşte dövmeler iyice açılıp pişene kadar pişirin.Suyunu çekmeye yakın pişmişliğini kontrol edin çünkü her dövmenin aldığı su farklı olabilir..Gerekirse yarım bardak kadar kaynamış su ilave edebilirsiniz..Genelde benim verdiğim ölçü yetiyor..Pilavınız pişmişse üzerine 100 gr. tereyağını eritin ,içine karabiberi ekleyin ve pilavınızın üzerine dökün ve kapağını kapatın ,dinlensin.
🐔Pilavınız pişince,tavuğu hemen kızartabilirsiniz..Yine genişçe bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ,1 yemek kaşığıda sıvıyağ koyun,içine 2 diş sarımsağı rendeleyin.Yağınız ısınınca dolapta dinlendirdiğiniz tavuğu tencereye koyun ve yüksek ateşte iyice kavurun..
🐔Kavrulan tavuğu hazırladığınız yeşilliklerin yarısıyla karıştırın.Servis tabağının ortasına tavuklarınızı koyun,etrafına dinlenen dövme pilavınızı koyun.
🐔Tavukların üzerine kalan yeşillikleri serpin ve sıcak serpin.
Yorumlar