Zeytinyağlı Sarı Top Kabak Nurlunun yazlık davetinden
Yazlık komşuluğu özeldir,samimidir,rahattır..
Nurluya hoşgeldine gelen yazlık komşuları candır..💙
Bodrum pazarlarında kendini kaybeden Nurlu’da ,bütün sebzelerden alır ve misafirlerine pişirir..Zeytinyağlılardan ve salatalardan oluşan yaz menüsü..
Keyifli,sağlıkla tekrarlarına..
Hoşgeldiniz..🦋💙🦋
Menümüze gelince;
Kuru Meyveli&Mandalinalı Pırasa
Vişneli Bamya
Çilek Soslu Semizotu Salatası
Havuçlu Fasulye
Yerfıstıklı Mütebbel
Zeytinyağlı Sarı Top Kabak
Yoğurtlu Börülce Kavurması
Pancarlı Bulgur Salatası
Kuru Domatesli&Cevizli Deniz Fasulyesi
Köz Patlıcan Yatağında Biberli Köfte
Üzümlü Fava
Cevizli Biber
Foccaccia...
Sarı sarı minicik top kabaklar.....💛
Şirinliklerini görmeniz ,pişince lezzetini tatmanız lazım..🥰Pişince bir lokum oldular..Davet soframda ilk biten tabaklardan biri oldu..
Pazarda kabak tezgahında tam minik yeşil kabaklardan seçerken tezgahın bir köşesinde bana bakan şirin sarı kabakcıklar..Hemen alındı..Önce mini mini etli ekşili dolma yapmak istedim,ama yazlıkta dolma oyacağı olmayınca nefis bir zeytinyağlı oldular...
Eğer bu nadir bulununan sarı kabakları görürseniz almadan geçmeyin..Zeytinyağlı yapın,dolmasını yapın,hatta çiğ olarak salatasını yapın..☺️Ama yapın.😊(bu güzelliği bulamazsanızda şimdi yeşil kabaklarda çok körpe ondan yapın.)
Zeytinyağlı Sarı Top Kabak
12 adet mini sarı top kabak
10-12 adet mini domates
1 adet soğan
4-5 diş sarmısak
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek k şeker
1/2 tatlı k tuz
1 tane acı süs biberi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük çay b domates rendesi..
Üzeri İçin Dereotu 👩🍳Soğanı dörde kesip,halka halka doğrayın.
👩🍳Sarmısakları ikiye bölün.Süs biberini iki üç parçaya bölün.
👩🍳Kabakları iyice yıkayıp,başını kesin ve bölmeden yarısına kadar dörde kesin.(kabaklar tüm kalacak ,sadece üzerinden kesik atacaksınız.)
👩🍳Tencerenize zeytinyağını,soğanları ve sarmısakları koyun.Biraz tuz atıp,1-2 dak kavurun.Sonra üzerine kabakları ekleyin ve beraberce kavrulmaya bırakın.(çok karıştırıp,kabakları zedelemeyin.)7-8 dakika kavrulduktan sonra mini domatesleri tüm olarak içine ekleyin.Kalan tuzu,şekeri ,limon kabuğu rendesini ve süs biberini ekleyip,kapağını kapatıp,5-6 dakikada böyle pişirin.Sonra 1 büyük çay bardağı domates rendesi koyup,kısık ateşte pişmeye bırakın.
👩🍳Kabaklarınız yumuşayınca yemeğiniz pişmiş demektir.Ocaktan alın,kapağı kapalı olarak dinlendirin.Servis edeceğiniz zaman bol dereotuyla servis edin.
Afiyet olsun!!!
Yorumlar