Nutella Marble Chiffon Kek
Günaydın 🌞
Yeni bir deneme,yeni bir Chiffon Kek lezzeti🌟👌
Bu seferki Chiffon Kekim alaca ..Ama bildiğiniz alacalardan değil,içinde nutella var..
Yumuşacık,pamuk bile daha sert düşünün artık..
2 dilim yedim üst üste,gözüm hala kekte.🙈
🌟
🌟
Nutella Marble Chiffon Kek
🍀Yumurta akını tuzla çırpmaya başlayın.Köpürünce önce krem tartarı ve şekeri azar azar ekleyin.İyice kabarıp ,katılaşıncaya kadar çırpın.
🍀Un ve k.tozunu karıştırıp,eleyin.
🍀Yumurta sarılarını vanilyaözütü ve şekerle iyice çırpın.Sonra sırayla sıvıyağ,süt,su ve unlu karışımı ekleyin.
🍀Yumurta sarılarına yumurta beyazını 3-4 kerede ekleyin.(spatulayla)
🍀Sonrada karışımı ikiye ayırıp,birine nutellalı karışımı ekleyin.
🍀Hiç yağlanmamış kek kalıbına biraz beyaz biraz nutellalı karışımdan koyup,bitince bir bıcakla daireler şeklinde harcı karıştırıp,155 derece fırında 55 dak pişirin.
🍀Pişen kekinizi 3-4 saat ters bir şekilde soğutup,sonra kalıptan çıkarıp servis edin.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Krem Tartar
Krem Tartar, bilimsel açıdan bakarsak kc4h5o6 formülüyle tartarak olarak bilinen yani potasyum hidrojen ,aslında büyük şarap kutularının en dibinde biriken ve alkol içermeyen bir maddedir.
Sodayla kombinasyonuyla mayalandırma ajanı ve asit bileşeni olarak kabartma tozu üretiminde kullanılır. Krem tartar ayrıca şekerlemelere ve şekerli karışımla kaplanmış şekerli ürünlere daha kremsi bir doku (yapı) vermek için kullanılır. Çırpılmış yumurta beyazını stabilize eder, hacmini ve ısı toleransını arttırır.
Yeni bir deneme,yeni bir Chiffon Kek lezzeti🌟👌
Bu seferki Chiffon Kekim alaca ..Ama bildiğiniz alacalardan değil,içinde nutella var..
Yumuşacık,pamuk bile daha sert düşünün artık..
2 dilim yedim üst üste,gözüm hala kekte.🙈
🌟
🌟
Nutella Marble Chiffon Kek
- 7 yumurta beyazı
- 1/2 çay k.krem tartar
- 125 gr.şeker
- 1/4 çay k.tuz
- 7 yumurta sarısı
- 125 gr.şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilyaözütü
- 1 limon kabuğu rendesi
- 120 ml.sıvıyağ
- 125 ml.süt
- 50 ml.su
- 240 gr.un
- 2 paket k.tozu
- 1 dolu yemek kaşığı nutella
- 25 gr.kakao
- 50 ml. Ilık süt
🍀Yumurta akını tuzla çırpmaya başlayın.Köpürünce önce krem tartarı ve şekeri azar azar ekleyin.İyice kabarıp ,katılaşıncaya kadar çırpın.
🍀Un ve k.tozunu karıştırıp,eleyin.
🍀Yumurta sarılarını vanilyaözütü ve şekerle iyice çırpın.Sonra sırayla sıvıyağ,süt,su ve unlu karışımı ekleyin.
🍀Yumurta sarılarına yumurta beyazını 3-4 kerede ekleyin.(spatulayla)
🍀Sonrada karışımı ikiye ayırıp,birine nutellalı karışımı ekleyin.
🍀Hiç yağlanmamış kek kalıbına biraz beyaz biraz nutellalı karışımdan koyup,bitince bir bıcakla daireler şeklinde harcı karıştırıp,155 derece fırında 55 dak pişirin.
🍀Pişen kekinizi 3-4 saat ters bir şekilde soğutup,sonra kalıptan çıkarıp servis edin.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Krem Tartar
Krem Tartar, bilimsel açıdan bakarsak kc4h5o6 formülüyle tartarak olarak bilinen yani potasyum hidrojen ,aslında büyük şarap kutularının en dibinde biriken ve alkol içermeyen bir maddedir.
Sodayla kombinasyonuyla mayalandırma ajanı ve asit bileşeni olarak kabartma tozu üretiminde kullanılır. Krem tartar ayrıca şekerlemelere ve şekerli karışımla kaplanmış şekerli ürünlere daha kremsi bir doku (yapı) vermek için kullanılır. Çırpılmış yumurta beyazını stabilize eder, hacmini ve ısı toleransını arttırır.
Yorumlar