CEVİZLİ BİBER Kahvaltılık cevizli biber
Günaydın 🌞
Bugünkü tarifimiz lezzet diyarı Hatay-Antakya’dan ...
CEVİZLİ BİBER
Sevmeyeni yoktur diye düşünüyorum..Çünkü benim sofralarımın ve mutfağımın olmazsa olmaz lezzetlerinden..Kızarmış ekmeğin üzerine bir yakışıyor ki hiç sormayın...Ve özellikle birde tostun içine...Aslında her sofrada yeri var..Kahvaltıda,öğlen,akşam,davet sofralarında,çayın yanına,çorbanın yanına....
Ben tarifi yazıyorum,yapın koyun dolaba,acıktığınızda sürün ekmeğin üzerine..Ohhh misss!!
Bu arada tarifin tam orjinal teyidini has Antakyalı’dan aldım..Onay geldi.. @sebnembehzat 💕🌸💕
⭐️Şimdi herkes birde başbiberi soracak..🙈Antakya,Antep yöresine yolunuz düşerse oradaki kurutulmuş başbiberlerden alın ve ıslayıp,çekip,kullanın.(kısır,biberli ekmek,patatesli köfte,mercimekli köfte,Cevizli biber)
⭐️Hazırını ancak Ağustos-Eylül ayında hasat zamanı yapıp,satıyorlar.Pul biberide yine o yöreden alabilirsiniz.(salçayla yapmayın sakın !!Aynı lezzet olmaz)
⭐️Başbibere alternatif olarak taze kapya biberi alıp,temizleyin ve rondodan çekip,bir kaşık yağda suyunu çekene kadar kavurun ve soğuyunca kullanın.
..
CEVİZLİ BİBER
🍀Islanmış biberi ve başbiberi bir karıştırma kabında iyice karıştırın.Daha sonra içine sırayla etimek,tahin,limon suyu,ceviz ,baharatları ve suyu ekleyip iyice karıştırın.En son zeytinyağının yarısınıdan fazlasınıda ekleyip,cevizli biberinizin kıvamını tamamlayın.
🍀Cevizli biberinizi servis tabağına alıp,üzerini cevizle süsleyin ve zeytinyağının kalanını üzerine gezdirin.
🍀Cevizli biberinizi taze olarak 7-8 gün buzdolabında,1 -2 ay buzlukta saklayabilirsiniz.
Bugünkü tarifimiz lezzet diyarı Hatay-Antakya’dan ...
CEVİZLİ BİBER
Sevmeyeni yoktur diye düşünüyorum..Çünkü benim sofralarımın ve mutfağımın olmazsa olmaz lezzetlerinden..Kızarmış ekmeğin üzerine bir yakışıyor ki hiç sormayın...Ve özellikle birde tostun içine...Aslında her sofrada yeri var..Kahvaltıda,öğlen,akşam,davet sofralarında,çayın yanına,çorbanın yanına....
Ben tarifi yazıyorum,yapın koyun dolaba,acıktığınızda sürün ekmeğin üzerine..Ohhh misss!!
Bu arada tarifin tam orjinal teyidini has Antakyalı’dan aldım..Onay geldi.. @sebnembehzat 💕🌸💕
⭐️Şimdi herkes birde başbiberi soracak..🙈Antakya,Antep yöresine yolunuz düşerse oradaki kurutulmuş başbiberlerden alın ve ıslayıp,çekip,kullanın.(kısır,biberli ekmek,patatesli köfte,mercimekli köfte,Cevizli biber)
⭐️Hazırını ancak Ağustos-Eylül ayında hasat zamanı yapıp,satıyorlar.Pul biberide yine o yöreden alabilirsiniz.(salçayla yapmayın sakın !!Aynı lezzet olmaz)
⭐️Başbibere alternatif olarak taze kapya biberi alıp,temizleyin ve rondodan çekip,bir kaşık yağda suyunu çekene kadar kavurun ve soğuyunca kullanın.
..
CEVİZLİ BİBER
- 1 küçük kase kırmızı pul biber (1 su bardağı suyla ıslatılmış)
- 1 küçük kase başbiber
- 1 minik soğan (rondodan geçirilmiş)
- 1 paket etimek(rondodan geçirilmiş)
- 1 küçük kase ince dövülmüş ceviz
- 3-4 y. kaşığı tahin
- 1 limon suyu
- 1/2 çay b.su
- 1 ,5 tat.kaşığı kimyon
- 1 tat.kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı zeytinyağ ..
🍀Islanmış biberi ve başbiberi bir karıştırma kabında iyice karıştırın.Daha sonra içine sırayla etimek,tahin,limon suyu,ceviz ,baharatları ve suyu ekleyip iyice karıştırın.En son zeytinyağının yarısınıdan fazlasınıda ekleyip,cevizli biberinizin kıvamını tamamlayın.
🍀Cevizli biberinizi servis tabağına alıp,üzerini cevizle süsleyin ve zeytinyağının kalanını üzerine gezdirin.
🍀Cevizli biberinizi taze olarak 7-8 gün buzdolabında,1 -2 ay buzlukta saklayabilirsiniz.
Yorumlar