KÜZBARALI PATATES KAVURMASI
Şimdide acılı kanata eşlik eden Küzbara’lı Patates Kavurmasının tarifi geliyor...
Küzbara çok güzel bir baharat...✨Aslında biz kişniş veya aşotu diye biliyoruz.Bende Antakyalı arkadaşlarımdan öğrendim..Antakya yöresinde çok kullanılıyor.Ete,tavuğa karnıbahara ve patatese çok yakışıyor.Değişik bir lezzet veriyor...
Küzbaralı Patates
🥗Soğanı dörde bölüp,halka halka doğrayın.
🥗Yeşilliklerin hepsini bir tabağa doğrayın.
🥗3 yemek k. Zeytinyağını genişçe bir tencereye koyun.İçine soğanı ekleyip,biraz kavurun.Sonra içine patatesleri ekleyin,pulbiberi ve tuzu atıp,beraberce patatesleri ezmeden kavurun.Ocaktan almadan üzerine küzbarayı atıp,karıştırın ve ocaktan alın.
🥗Kavrulan patatesleriniz ılıkken içine yeşillikleri ekleyip,karıştırın ve servis edin.
✨Küzbara(Kişniş)(Aşotu)
Küzbara maydanozgiller familyasına ait yaprakları maydanozu andıran bir bitki olup; tohumları baharat olarak kullanılmaktadır. Çok güçlü antioksidan özelliği olan Küzbara kuarsetin, apigenin gibi flavonoidler bulunur. Kuzbara,kalbi korumakta ve pek çok kanser türüne karşı vücudu koruduğu çalışmalarda ortaya çıkmıştır. Ayrıca glikoz mekanizmasına etki ederek, diyabeti önlediği ileri sürülmüştür. Ayrıca, Küzbara çayının sindirime yardımcı olduğu ve toksin atıcı özelliklerinin bulunduğu bilinmelidir. Bakteri öldürücü özelliği de bulunan Küzbaranın içerisinde demir, manganez ve magnezyum mineralleri vardır.
Küzbaranın içerisinde C vitamini, linoleik asit, palmitik asit, oleik asit, stearik asit gibi kanda kötü kolesterol seviyesini düşüren ve kalp krizi – felç gibi durumları önlemektedir.
Küzbara çok güzel bir baharat...✨Aslında biz kişniş veya aşotu diye biliyoruz.Bende Antakyalı arkadaşlarımdan öğrendim..Antakya yöresinde çok kullanılıyor.Ete,tavuğa karnıbahara ve patatese çok yakışıyor.Değişik bir lezzet veriyor...
Küzbaralı Patates
- 4-5 adet patates
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet taze nane
- 6-7 dal yeşil soğan
- 1 y.k.küzbara(kişniş)
- 1 /2 tatlı k.kırmızı pul biber,kimyon,karabiber
- tuz
- 3 y.k.zeytinyağ
🥗Soğanı dörde bölüp,halka halka doğrayın.
🥗Yeşilliklerin hepsini bir tabağa doğrayın.
🥗3 yemek k. Zeytinyağını genişçe bir tencereye koyun.İçine soğanı ekleyip,biraz kavurun.Sonra içine patatesleri ekleyin,pulbiberi ve tuzu atıp,beraberce patatesleri ezmeden kavurun.Ocaktan almadan üzerine küzbarayı atıp,karıştırın ve ocaktan alın.
🥗Kavrulan patatesleriniz ılıkken içine yeşillikleri ekleyip,karıştırın ve servis edin.
✨Küzbara(Kişniş)(Aşotu)
Küzbara maydanozgiller familyasına ait yaprakları maydanozu andıran bir bitki olup; tohumları baharat olarak kullanılmaktadır. Çok güçlü antioksidan özelliği olan Küzbara kuarsetin, apigenin gibi flavonoidler bulunur. Kuzbara,kalbi korumakta ve pek çok kanser türüne karşı vücudu koruduğu çalışmalarda ortaya çıkmıştır. Ayrıca glikoz mekanizmasına etki ederek, diyabeti önlediği ileri sürülmüştür. Ayrıca, Küzbara çayının sindirime yardımcı olduğu ve toksin atıcı özelliklerinin bulunduğu bilinmelidir. Bakteri öldürücü özelliği de bulunan Küzbaranın içerisinde demir, manganez ve magnezyum mineralleri vardır.
Küzbaranın içerisinde C vitamini, linoleik asit, palmitik asit, oleik asit, stearik asit gibi kanda kötü kolesterol seviyesini düşüren ve kalp krizi – felç gibi durumları önlemektedir.
Yorumlar