MERCİMEKLİ KÖFTE

Bulgurlu lezzetler deyince şöyle bir duracaksınız!!!!Adanalı hanımların üzerine bulgur işi yapanı tanımam....🥰👌
İşte bugünkü tarifimiz Adana sofralarının en güzel bulgur işlerinden biri..
MERCİMEKLİ KÖFTE
Tarif orjinal anne tarifi...ustasından,annemdenn...Yani lezzet garanti ..
Yanına ezme salata yapmayı sakın unutmayın...Yanına en çok yakışan👌Bol ekşili biraz acılı...
.

MERCİMEKLİ KÖFTE

2 su b. kırmızı mercimek
1 ,5 su b.ince bulgur
4 -5 su b.su
1 iri patates(haşlanmış)
4 tane orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
10 -12 sap yeşil soğan

1/2 deste maydanoz

👩‍🍳 Mercimeklerinizi iyice yıkayıp, 4 -5 bardak suyla iyice ezilinceye kadar pişirin.Hafif sulu kalacak.
👩‍🍳Mercimekleriniz hafif suluyken bulguru içine dökün ,kapağını kapatın,2 -3 dakika beraber kaynasın altını kapatın, dinlensin.(10 dakika)Mercimeklerin suyunu çok çektirmeyin,yoksa köfteniz kuru olur.
👩‍🍳Soğanları küçük küçük doğrayın, tereyağla, zeytinyağınıda, ekleyip kavurun.Kavururken salçanızı ekleyin.
👩‍🍳Patatesi rendenin ince tarafından rendeleyin, yeşil soğanları ince ince kıyın.
👩‍🍳Dinlenen mercimeğinize, baharatlarınızı ,soğanlarınızı(hafif sıcakken) ve rendelediğiniz patatesi ekleyip iyice yoğurun.
👩‍🍳Servis tabağınıza doğranmış maydanozlarınızı serpin, üstüne köftenizi elinizle küçük yumrular halinde sıkarak şekillendirin..En üstüne tekrar maydanoz atın.
****Mercimeğinize, salçanızın tuzuna bakıp öyle tuz ekleyin..
****Köftelerinizi bol yeşillikli ezme domates salatasıyla ikram edin.