Paris Brest

Paris brest

Günaydın 🌂🌨
Paris Brest sevenler el kaldırsın...🙈
İçindeki karamelize badem kremasıyla eklere fark atan muhteşem lezzet..✨
Aslında ekler,profiterol ve Paris Brest in hamuru hep aynı mantık..Sadece ölçüler ve içlerindeki birkaç malzeme farklarını yaratıyor.Ben hepsini keyifle yapıyorum ve yiyorum..Ama bizim evde en çok ekler tercih ediliyor.😊Siz en çok hangisini seviyorsunuz???

..

Paris Brest 

Hamuru

• 1/2 su b.su(110 ml)
• 1/2 su b.süt(110 ml)
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 tam dolu su b.un(130 gr)
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 2 kesme şeker
• 1/4 çay k.tuz
• 1 tatlı k.vanilyaözütü

Kreması

• 2,5 su b.süt
• 3 y.k.nişasta
• 1 dolu y.k.un
• 2 yumurta sarısı+1 tüm yumurta
• 3/4 çay b.şeker
• 1 tatlı k.vanilyaözütü
• 25 gr.tereyağ
• 150 ml çırpılmış krema

Pralin İçin

• 1 çay b.badem tozu
• 4 y k.şeker
• 1 y.k. Su
• 3 y.k krema

Üzeri İçin

• File Badem

Yapılışı:

🍩 Su, süt ve yağı tencerenize alın, su kaynamadan önce yağın iyice erimesi için karıştırın, sonra hemen unu eleyerek ekleyin.
Topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 1-2 dakika kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur pişince ocaktan alın.
🍩 Üzerine yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle çırpın (yumurtaların bir anda pişmemesi için mutlaka tek tek ekleyin.)Yumurtaları eklerken arada vanilyaözütü nüde ekleyin.
Yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.Hazırladığınız hamuru duy takılı krema sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye minik halkalar halinde sıkın.Üzerinede bol file badem serpin.
🍩Hamurlarınızı önceden ısınmış 190 derece fırında 10 dak. Sonra 160 derecede 20-25 dakika pişirin.(kızarıp,sertleşecek)
🍩Pişen hamurlarınızı fırından alıp,iyice soğuyana kadar bekletin.Sonrada ortadan ikiye kesin.
🍩Pralin için şekeri ve suyu ocağa koyun,karamelize olunca içine badem tozunu ekleyip karıştırın.En son kremayı ekleyip ocaktan alıp,ılımaya bırakın.
✨tarifin devamı yorumlarda.