SIKMA

Sıkma Kahvaltılık tarifler

Sıkma 💫💫
Yöremizin en meşhur lezzetlerinden...
Yumuşacık tereyağla yağlanmış bazlamanın içinde kavrulmuş soğanla ve beyaz peynirle hazırlanmış nefis bir harç...
Sacda sıcak sıcak pişerken bir başladınız mı yemeye,sayamazsınız kaç tane yediğinizi...

..

💫💫💫💫💫 Malzemeler

☕️750 kğ.un(köy unu bulabilirseniz,en güzeli)
☕️1\2 adet bayat ekmek
🙏tuz
☕️aldığı kadar su
☕️1\2 kilo köy peyniri veya beyaz peynir
☕️4 adet soğan
☕️pul biber
☕️karabiber
☕️1\2 paket tereyağı 

☕️2 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI

🌸Bayat ekmeği bir bardak kadar suyla ıslayın.Daha sonra ıslattığınız ekmeği ,avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın.
🌸Un,biraz tuz,ıslatığınız ekmek ve yeterince suyla sert bir hamur yoğurun.Hamurun sert olmasına özen gösterin ve üzerini örtüp dinlendirin..
🌸Hamurunuz dinlenirken,soğanları küçük küçük çintin , 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice kavurun.Kavrulurken içine biraz tuz , kırmızıbiber ve karabiber atın.Soğanlar hafif ılıdıktan sonra tuzu alınmış ve ufalanmış peyniri ekleyin ve karıştırın..
🌸Dinlenen hamurunuzu küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.Daha sonrada teflon tavada çevirerek iki taraflı iyice pişirin.Pişen hamurun içini birazcık tereyağla yağlayın ve hazırladığınız içten koyarak ,sarın.
🌸Sonrada afiyetle yiyin...
🌸Sıkma hamuruna ıslanmış bayat ekmek koymamızın nedeni,pişen sıkma bazlamamızın daha yumuşak düşmesi içindir..