ZEYTİNYAĞLI ACEBEK -BÖRÜLCE

En sevdiğim sebzesi Acebek(börülce)nin tam zamanı...Şu an börülceler çıtır çıtır ,incecik..Çok ama çok taze..Bizim yörede (Adana) biz Acebek deriz..Diğer bölgelerde de Börülce diye biliniyor..Hatay’da da Lübye deniyormuş..(az önce Hataylı bir takipçim yazdı.🥰)
Kıymalısı,zeytinyağlısı,salatası,kavurması çoook güzel olur..Sade ye,yumurta kır ye,sarmısakla kavur ye,yoğurt dök ye...Hepsi birbirinden lezzetli olur..Yani pişirde nasıl pişirirsen pişir.🥰Pişerken olmazsa olmazı bol sarmısak,bol soğan ve içine eklenen şekerdir.👌(şeker kekremsi bir tadı var onu bastırıyor..)
Vee işte Nurlu’nun zeytinyağlı acebek tarifi...
⭐️
⭐️

Zeytinyağlı Acebek (Börülce)

1 kg taze acebek
1 adet büyük soğan
4-5 diş sarmısak
3 adet domates
1 tatlı k biber salçası
1 tatlı k domates salçası
1 ,5 yemek k şeker
1/2 tatlı k tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

⭐️Acebekleri ayıklayıp,doğrayın.Sonrada biraz tuz attığınız suya ıslayıp,süzün.(2-3 dak)
⭐️Sarmısakları,soğanları,domatesleri yemeklik doğrayın.
⭐️Zeytinyağını tencereye koyup,içine soğan ve sarımsakları koyun,biraz tuz atarak kavurun.Sonrada içine salçaları ekleyin.Biraz kavrulunca acebekleri ekleyip,beraberce 3-4 dak kavurun.Sonra şekerini ,kalan tuzu ve domatesi ekleyip,biraz pişmeye bırakın.(10 dak)Sonra içine 1 su b sıcak su ekleyin ve acebekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
⭐️Pişen acebeğinizi sarmısaklı yoğurtla servis edin.(efsane oluyor..) .....
⭐️
ACEBEK (BÖRÜLCE)(LÜBYE)(LOĞAZ)(SIYIRMA)(ÇAKILDAK)(LAVLAZ)
⭐️Kolesterolü düşürür. ...
⭐️Şeker dengesini korur. ...
⭐️A vitamini deposudur. ...
⭐️Çok iyi bir protein kaynağıdır. ...
⭐️Bağırsak sağlığını korur ve kilo vermeye yardımcıdır. ...
⭐️Demir eksikliği anemisine iyi gelir. ...
⭐️Çinko, B9 ve potasyum deposudur.