BAŞKAVURMASI

Başkavurması adana yemekleri patlıcanlı tarifler

Günaydınnn #coronadairies .37.gün

Günün Lezzeti; bizim memleketten (Adana"nın)en guzel,en özel ve en pratik lezzetlerinden;

BAŞKAVURMASI...

Başka yörelerde Imambayıldı da deniyor. imambayıldının  içinde bol soğan var ve soğuk yeniyor.

Hafif kızartılmış patlıcanlar ,bol domates,

sarmısak ve biberden hazırlanan nefis bir sosla beraber pişiyor ve uzerine dökülen sarmısaklı yoğurtla ister sıcak olarak yeniyor.

Pişiriyorsunuz,yanına bir soğan kırıyorsunuz,

üzerine bol sarmısaklı yoğurt ve ekmeğinizi bana bana yiyorsunuz....

Çok guzel olur çok..Birde Adana'nın yerli patlıcanıyla yaparsanız tadına doyum olmaz..

.

BAŞKAVURMASI

8 -9 adet Adana Patlıcanı
5-6 adet domates veya 500 grmlık kışlık domates sosu
8-10 diş sarmısak
l adet soğan
6 -7 adet yesil biber
7-8 adet minik domates
Tuz,kırmızı pu biber
l tatlı k.şeker
l tatlı k.biber salçası
1 tatlı k.domates salçası
2 yemek k.zeytinyağ(sos için)
2 - 3 yemek k.zeytinyağ(patlıcanları kızartmak için)



🍽Patlıcanları alaca olarak soyun ve tam kesmeden 3 'e dilimleyin.Sonrada biraz tuz attığınız suda 10 dakika bekletin.Sonrada yıkayıp.süzün.




🍽Domatesleri ve 2 biberi yemeklik doğrayın.Sarmısakları

soyup 3-4 parçaya kesin.Sonrada l y.k Zeytinyağını

koyduğunuz tencereye önce sarmısakları

ekleyip,kavurun.Sonrada sırayla salçaları ,baharatları,biberleri ve domatesleri ekleyin.Beraberce 1 0 dakika pişirin ve altını

kapatın.

🍽Yayvan bir tencereye 2 y.k zeytinyağını koyun ve ısınınca içine suyunu iyice stizdtiğtintiz patlıcanları koyup,patlıcanları hafifçe kızartın.Patlıcanlar kızarırken içine tum soğanı ve kalan bîberleri ikiye kesip ,koyun ve beraberce kızartın.

🍽Patlıcanlar hafif kızarınca hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökün ve beraberce patlıcanlar pişene kadar pişirin.

(10-1 5 dak)

🍽Pişen yemeğinizi sarmısaklı yoğurtla servis edin.

Afiyet Olsun!!! .