KUŞKONMAZ ÇORBASI
Çorbasız iftar sofrası olmaz demiştik..Bizde her güne bir çorba pişiriyoruz.Az az yapıyorum,o gün içiliyor ve bitiyor..Ertesi gün yeni bir çeşit..👩🍳
Çok çorba tarifi düşünmeye gerek yok...
Sebzelerin bollaştığı zamandayız..Bakliyatlarda çok çeşitli..Tarhana çeşitleride var..O zaman çorba çeşidinden bol tarif yok..👌
Bugünün çorba tarifi,herkesin çok yapmadığı az kullandığı bir sebze..Kuşkonmaz...Aslında daha çok etin yanında garnitür olarak ve risottoda kullanılır bizim evde...
Bugün ilk defa çorba olarak pişti...Veee artık çorba tarif listemde başlarda..Çok lezzetli oldu çokkk..Biz evcek bayıldık..Pamuk dede ve gelinimde dahil.🙏🏻
Ben üzerine bir gün önceden kalan bayat pidelerden kıkırdak yaptım..Oda çok yakıştı...Ama bir dahaki sefere yanına peynirli kıtır yapacağım.. @lifeofevren senden kopya çekeceğim.🤩💙 .
..
Çok çorba tarifi düşünmeye gerek yok...
Sebzelerin bollaştığı zamandayız..Bakliyatlarda çok çeşitli..Tarhana çeşitleride var..O zaman çorba çeşidinden bol tarif yok..👌
Bugünün çorba tarifi,herkesin çok yapmadığı az kullandığı bir sebze..Kuşkonmaz...Aslında daha çok etin yanında garnitür olarak ve risottoda kullanılır bizim evde...
Bugün ilk defa çorba olarak pişti...Veee artık çorba tarif listemde başlarda..Çok lezzetli oldu çokkk..Biz evcek bayıldık..Pamuk dede ve gelinimde dahil.🙏🏻
Ben üzerine bir gün önceden kalan bayat pidelerden kıkırdak yaptım..Oda çok yakıştı...Ama bir dahaki sefere yanına peynirli kıtır yapacağım.. @lifeofevren senden kopya çekeceğim.🤩💙 .
..
KUŞKONMAZ ÇORBASI
🍀Öncelikle kuskonmazların ucundaki sert kısmı kesin ve sert kısmını biraz soyun.
🍀İri parçalar halinde doğrayın ve 3-4 bardak biraz tuz attığınız suyun içinde 5-6 dak haşlayın.(haşladığınız suyu dökmeyin ,çorba suyu yapacağız.)
🍀Haşladığınız kuskonmazları hemen soğuk suyun içine alın.(yeşilini korusun diye)
🍀Tencerenize tereyağını koyup,içine doğranmış soğanları koyun,1 t. k.şeker serpip,hafifce kavurun.Daha sonra üzerine küçük doğranmış patatesleri ekleyin,kavurun.(2-3 dak.)Patateslerin üzerine kuşkonmazlarınızın yarısını ekleyip,1 dakikada öyle kavurun ve sebzelerinizin üzerine 1 y. k. un serpin.Birazda unla kavurduktan sonra üzerine sebze suyunu ve et suyunu ekleyip,pişmeye bırakın.
🍀Sebzeleriniz yumuşayınca(yaklaşık 10 dak.)sebzeleri el blendrıyla çekip,püre haline getirin.
🍀Sebze pürenizin üzerine sütü ekleyerek kıvam verin ve kaynayınca içine ayırdığınız küçük doğranmış kuşkonmazları ilave edin.Beraberce 5 dak.pişirin ve ocaktan almaya yakın kremayı ilave edin.Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve servis tabağına koyup,karabiberle servis edin..
- 1/2 kg Kuşkonmaz
- 1 soğan
- 1 küçük patates
- 1 diş sarmısak
- 1 b.süt
- 1 b.etsuyu
- 3 su b.kuşkonmazı haşladığımız sudan
- 1 silme y.k.un
- 1 y. k.tereyağı
- 2-3 y.k. krema
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber ....
🍀Öncelikle kuskonmazların ucundaki sert kısmı kesin ve sert kısmını biraz soyun.
🍀İri parçalar halinde doğrayın ve 3-4 bardak biraz tuz attığınız suyun içinde 5-6 dak haşlayın.(haşladığınız suyu dökmeyin ,çorba suyu yapacağız.)
🍀Haşladığınız kuskonmazları hemen soğuk suyun içine alın.(yeşilini korusun diye)
🍀Tencerenize tereyağını koyup,içine doğranmış soğanları koyun,1 t. k.şeker serpip,hafifce kavurun.Daha sonra üzerine küçük doğranmış patatesleri ekleyin,kavurun.(2-3 dak.)Patateslerin üzerine kuşkonmazlarınızın yarısını ekleyip,1 dakikada öyle kavurun ve sebzelerinizin üzerine 1 y. k. un serpin.Birazda unla kavurduktan sonra üzerine sebze suyunu ve et suyunu ekleyip,pişmeye bırakın.
🍀Sebzeleriniz yumuşayınca(yaklaşık 10 dak.)sebzeleri el blendrıyla çekip,püre haline getirin.
🍀Sebze pürenizin üzerine sütü ekleyerek kıvam verin ve kaynayınca içine ayırdığınız küçük doğranmış kuşkonmazları ilave edin.Beraberce 5 dak.pişirin ve ocaktan almaya yakın kremayı ilave edin.Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve servis tabağına koyup,karabiberle servis edin..
Yorumlar