TARÇINLI&DOMATES SOSLU KÖFTE

Merhabalar

#coronadairies 48.gün
Ramazan Ayı 5.gün🙏🏻👩‍🍳
.
Günün lezzeti;nefis bir püreli köfte.👌
Öyle bildiğiniz köftelerden değil bu köfteler çok lezzetli ve şahane bir domates sosda pişiyor...
Beraberinde tereyağlı nefis bir patates püresiyle servis ediliyor..

.
TARÇINLI&DOMATES SOSLU KÖFTE
Köftesi;

500 gr dana kıyma
5 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tarçın
1 diş ezilmiş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı k karabiber
1 tatlı k kırmızı pul biber
2-3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un(üzerine serpmek için)
1 limon kabuğu rendesi (köfteleri kızartırken içine üzerine ekleyin.)
1,5 yemek kaşığı tereyağı (köfteleri kızartmak için)

.
Sosu;

4 adet domatesin rendesi
1 adet soğan
2 -3 diş sarımsak
1 adet kapya kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin;

Kuru Reyhan ve limon kabuğu rendesi .

...

👩‍🍳 Tüm köfte malzemeleriyle güzelce bir köfte hamuru yoğurun.
👩‍🍳Sonra kıymanızdan toplar hazırlayın ve bir tepsiye koyup ,unu köftelerin üzerine hafifçe eleyin.
👩‍🍳Köfteleri 1,5 yemek kaşığı tereyağda ,limon kabuğu rendesi ile hafifce kızartın.
👩‍🍳Sos için; dörde bölüp halka doğradığınız soğanı ve iri doğranmış sarmısakları zeytinyağında biraz tuz atarak soteleyin.
👩‍🍳Sonra jülyen doğranmış kırmızı biberi ekleyip,soteleyin.Salçanızıda ilave edip ,hafifce kavurun.
👩‍🍳4 adet domatesi rendesini ,baharatları ve elma sirkesini ekleyip,sosu pişmeye bırakın.(10 dakika pişsin.)(pişerken içine 1 çay b su ekleyin.)
👩‍🍳10 dakika sonra köfteleri sosunuzun içine ekleyip,15 dk kadar daha kısık ateşte pişirin.
👩‍🍳Köftelerinizi patates püresiyle servis edin.