TOPALAK ÇORBASI

Günaydın 🌞👩‍🍳
Coronadairies 45. Gün🍀
.
Ramazan ayı bütün güzelliğiyle dün başladı...Sofralar,mutfaklar bereketlendi..Yemek telaşı ,iftar heyecanına dönüştü..Evde olduğumuz İçin zaten mutfaklarda bugün ne pişirsem düşüncesi vardı..Şimdi de iftara ne pişirsem düşüncesi...
Bugün için besleyici ,doyurucu bir çorba önerisi.🍀
👩‍🍳..

MERCİMEKLİ TOPALAK ÇORBASI

Topalaklar İçin

1 su b.çok ince bulgur
3-4 y.k.irmik
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı k. domates salçası
1 tatlı k.biber salçası
1 küçük yumurta
1 çay k.ucuyla kimyon
1 çay k karabiber
1 tatlı k.tuz
1/2 su b.un
Yoğurmak için su(yoğururken elinizle az az ekleyeceksiniz)

Suyu:

1 küçük kase haşlanmış nohut
1 küçük kase haşlanmış yeşil mercimek
1 y. k.domates salçası
1 t. k.biber salçası
1 adet soğan
1 domates rendesi
2 diş sarımsak
1 y. k.zeytinyağı
1 y. k.tereyağı
1 y. k.kuru nane
1 tatlı k. pul biber
1 tatlı k.tuz
2-3 y.k.limon suyu
3 su b.su
2 -3 su b. etsuyu

👩‍🍳 ..

* Bir kasenin içine bulgurunuzu ve irmiği koyup üzerine suyu dökün ve üzerini örtün.(10 dak)
* 10 dakika sonra bulgurunuz ve irmiğiniz şişecek o zaman üzerine kalan malzemeleri ekleyip,iyice yoğurun.(yoğururken ara ara elinizle su serpin)
* Bir tepsinin içine 1-2 çorba kaşığı kadar un koyun ve hazırladığınız minik topları tepsiye koyun.(topları hazırlarken avucunuzu ara ara ıslatın.Daha kolay hazırlarsınız.)
Suyu ;
* Tencerenize bir yemek k. zeytinyağı ve 1 y. k.tereyağını koyun.İçine yemeklik doğradığınız kuru soğan ve sarmısağı ekleyip,hafif pembeleşinceye kadar kavrun.
* Sonra domates rendesini ,salçaları ve baharatları ekleyip,beraberce kavurun.
* Üzerine haslanmış nohut ve mercimeğide ekleyip,1-2 dak kavurun.Ve çorbanın suyunu ve limon suyunu ekleyin.
* Çorbanın suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleride ekleyin.
* 10 dakika köfteler pişene kadar kaynatın ve en son üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane serpip,ocaktan alın.
Afiyet olsun!!!
.