VARDABİT

#coronadays 33. Gün
Yeni bir hafta yeni umutlar,heyecanlar...diyeceğim ama...#evdeyiz 😔
Geçecek,geçecek !!!Bekliyoruz!!!
Aydınlık günler yakında!!!
Enerjimizi düşürmeyelim!!!
Evdeki günlük programı yapıp,güne başlayalım...
Malum iş çok haftasonundan çıktık..(hergün aynı ama 🤩)
Herkes evdeki görevine..
Ben mutfağıma dönüyorum....👩‍🍳
Şu ara beni en çok eğlendiren,oyalayan yer...(gerçi hep öyleydi )
Malum hepimiz ekmek ustası olduk...Evler misler gibi ekmek kokuyor...Tabiki biri bitmeden ikincisini yapmıyoruz,ama yinede az az artıyor..
Ve evdeki artan ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli hali;
Bizim yörenin en eski,unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzeti
..

VARDABİT ⭐️⭐️⭐️⭐️

Eskiden anneannelerimizin,babaannelerimizin,annelerimizin evdeki kalmış ekmekleri ,artan kuru fasulyeyi değerlendirmek için yaptığı muhteşem lezzet... VARDABİT

2 su b. kuru fasulye
1 su b. tahin
1 adet küçük tırnak pide
3 -4 diş sarımsak
1 adet limon suyu
1 silme tatlı k. kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı fasulyenin haşlama suyu

ÜZERİ İÇİN

1/2 yemek k. tereyağı
1 yemek k. sıvıyağ veya zeytinyağı
1 tatlı k. kırmızı pul biber .

👩‍🍳Fasulyeleri ıslayıp,haşlayın.(çok ezilmesin) .
👩‍🍳Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp,ılıtın. .
👩‍🍳Suyundan 1 çay bardağı ayırın. .
👩‍🍳Tırnak pideyi küçük ,küçük dilimleyip, fırında ya da teflon tavada kızartın. .
👩‍🍳Tahin,limon suyu ,biraz tuz,1 çay kaşığı kimyon ve dövülmüş sarmısakları karıştırın.Kıvamı koyu yoğurt kıvamına gelene kadar sıcak suyu az az ekleyin. .
👩‍🍳Haşlanan fasulyelerin üzerine tuz ve kimyonu atıp,ezmeden karıştırın. .
👩‍🍳Kayık servis tabağına küçük doğradığımız kızarttığımız pideleri yayın.Üzerine fasulyeleri ekleyin.Fasulyelerin üzerine tahin sosunu dökün. .
👩‍🍳Küçük tavada tereyağ ve sıvıyağı kızdırın.Sonrada ocaktan alıp içine pul biberi ekleyin. .
👩‍🍳Vardabitin üzerine biberli yağı gezdirip,bolca ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun!!