YAĞ MANTISI
Evdeki büyük çocuklara bayram hediyesi,Bayram Mantımız.🥰🇹🇷🇹🇷
Hazır elimiz un kavanozunun içindeyken,birde mantı yapalım dedik.🤩
..
Dışı çıtır,içi yumuşacık hamuruyla,bol sarmısaklı yoğurt ve acılı domates sosuyla muhteşem olur...
Kayseri”nin mantılarının içinde benim için ilk sırayı
“Yağ Mantı”sını alır..
Ya sizler??En çok hangi Kayseri mantısını seversiniz???
Bizim evin vazgeçilmezlerinden olduğu İçin tarifini daha önce bir kaç kere vermiştim...🥰
Yine yazalım istermisiniz??🥰😊
İsteyenler parmak kaldırsın....Çok zor değil,öyle çok hamaratlık gerektirmiyor...🤩
Herkesssler yapabilir...
Veeee Nurlu’nun yağ mantısı tarifi...
Hazır elimiz un kavanozunun içindeyken,birde mantı yapalım dedik.🤩
..
Dışı çıtır,içi yumuşacık hamuruyla,bol sarmısaklı yoğurt ve acılı domates sosuyla muhteşem olur...
Kayseri”nin mantılarının içinde benim için ilk sırayı
“Yağ Mantı”sını alır..
Ya sizler??En çok hangi Kayseri mantısını seversiniz???
Bizim evin vazgeçilmezlerinden olduğu İçin tarifini daha önce bir kaç kere vermiştim...🥰
Yine yazalım istermisiniz??🥰😊
İsteyenler parmak kaldırsın....Çok zor değil,öyle çok hamaratlık gerektirmiyor...🤩
Herkesssler yapabilir...
..
YAĞ MANTISI
Hamuru
✨Ilık suya şeker ,maya ve bir kaç kaşık un ekleyip,iyice karıştırın.10 dak.bekleyin ve diğer malzemeleri de ekleyin.Daha sonra kontrollü olarak un ekleyin,ele hafif yapışan bir kıvam olduğunda un eklemeyi bırakın ve hamurun üzerini örtüp,mayalanması için 30-35 dak beklemeye bırakın.
✨Kıymanıza baharatları ve suyu ekleyip iyice yoğurun.
✨Domates sos için,3-4 adet domatesi rendeleyin.sos tenceresine yağınızı koyup,içine ezilmiş sarmısakları ve salçaları ekleyip,kavurun.Sonrada domates rendesini ve baharatları ekleyip,10 dak kaynatın.
✨Mayalanan hamurunuzu tekrar yoğurun ve 4 bezeye ayırıp,tezgahı unluyarak her bezeyi açın,kare kare kesip,kıymalı içten koyup,bohça şeklinde kapatın.
✨Hazırladığınız mantıları hafif un serptiğiniz tepsilere koyun ve tepside 10-15 dak mayalanmaya bırakın.(hava sıcak olduğu için hemen mayalanıyor)(Adana)
✨Mantılarınızı bol yağda kızartıp,üzerine önce yoğurt sos sonrada domates sos dökerek servis edin.
Afiyet Olsun!!
Hamuru
- 1 çay ılık b. Yoğurt
- 1 çay ılık b.su
- 1 /2 paket YAŞ maya veya 1 küçük paket instant maya
- 1 yemek k.şeker veya 1 tatlı k bal
- 1 tatlı k.tuz
- 1 yumurta
- 1 y.k.tahin
- 1 ,5 yemek k.zeytinyağ
- Aldığı kadar un(6-7 çay b)
- 250-300 gr.kıyma
- Tuz,karabiber,kırmızıpulbiber
- 2 -3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet domates
- 1 yemek k.domates salçası
- 1 tatlı k.biber salçası
- 3-4 diş sarmısak
- 3 yemek k.zeytinyağ
- Tuz,karabiber,pulbiber
- 1 tatlı k.şeker
- 500 gr süzme yoğurt
- 1 Çay k.tuz
- Özemek için 1 Çay b.su
- Arzuya göre sarmısak
- Kızartmak için sıvıyağ
✨Ilık suya şeker ,maya ve bir kaç kaşık un ekleyip,iyice karıştırın.10 dak.bekleyin ve diğer malzemeleri de ekleyin.Daha sonra kontrollü olarak un ekleyin,ele hafif yapışan bir kıvam olduğunda un eklemeyi bırakın ve hamurun üzerini örtüp,mayalanması için 30-35 dak beklemeye bırakın.
✨Kıymanıza baharatları ve suyu ekleyip iyice yoğurun.
✨Domates sos için,3-4 adet domatesi rendeleyin.sos tenceresine yağınızı koyup,içine ezilmiş sarmısakları ve salçaları ekleyip,kavurun.Sonrada domates rendesini ve baharatları ekleyip,10 dak kaynatın.
✨Mayalanan hamurunuzu tekrar yoğurun ve 4 bezeye ayırıp,tezgahı unluyarak her bezeyi açın,kare kare kesip,kıymalı içten koyup,bohça şeklinde kapatın.
✨Hazırladığınız mantıları hafif un serptiğiniz tepsilere koyun ve tepside 10-15 dak mayalanmaya bırakın.(hava sıcak olduğu için hemen mayalanıyor)(Adana)
✨Mantılarınızı bol yağda kızartıp,üzerine önce yoğurt sos sonrada domates sos dökerek servis edin.
Afiyet Olsun!!
Yorumlar